第五百三十章 《中國名菜集錦》

　　“雞蒙葵菜這道菜，是得自民國時期的一本手抄菜譜，清湯三色卷卻是得自一套大書，《中國名菜集錦》，你們沒有嗎啊？”

　　張元福搖頭：“沒聽說過呀？”

　　周至說道：“嗯，可能是沒有，因為這是一套島國書。”

　　“一九七九年，島國主婦之友出版社，曾經出版過一套書籍，叫做《中國名菜集錦》。”

　　“一開始的時候，這套菜譜計劃分為八卷，其中我們蜀川佔一卷，首都三卷，粵省和滬城各出兩卷。”

　　“我們省政府當時對這次接待工作費盡心思，動用全省廚師資源，互相趕場調度，為島國記者提供了最好的住宿和餐飲服務。”

　　“因為好菜太多，最後硬生生地逼得島國人將總卷數從八卷調整為九卷，蜀川部分的菜品翻了一倍，改成了兩卷。”

　　“裡邊記錄的，有很多失傳的功夫菜。”

　　張元福頓時滿臉垂涎之色：“那這套寶貝，小周師父這兒有？”

　　“有是有，不過不能送給張師。”周至說道：“這套書極盡精美，成本高昂，七九年的時候在島國售價便高達十二萬八千日元，在港島售價，換做人民幣得一千八百元一套。”

　　“七九年？！”張元福不禁咋舌：“七九年這裡還是紅旗餐廳，我一個月那十八塊二！一千八百塊我得幹一百個月，那得幹到……得幹到……”

　　“不吃不喝乾到八七年。”周至樂了。

　　“狗日的這麼貴……”張元福不禁整出句川罵。

　　“不過這套書中的川菜部分，我可以給張師拍成幻燈片，幻燈片還用於教學。”

　　張元福不禁大喜：“那可太感謝小周師父了！”

　　說完才想起一個大事兒：“拍幻燈花的錢可比買這書還貴吧？不過也沒關係，我找學校，讓他們想辦法報賬！”

　　“其實不會太貴，主要是利用負片技術拍兩次，我們現在都是自己卷電影膠捲來拍，可比買攝影膠捲省錢多了。”周至笑道：“這些細節技術張師就不用操心了，就當是我這個川菜的愛好者和受益人，為我們蜀川的川菜事業做的一點小小貢獻。”