二子從周 作品
第兩百一十八章 對不起
馮雪珊的臉色變得粉撲撲的，眼睛變得水汪汪的，越發襯托的眉如黛，唇如畫:“冬天裡這才是最佳的喝法，古人倒是真會享受。”
“下次我也把《荊棘鳥》帶來，你讀英文的，我讀中文的。”
周至苦笑了一下:“嗯，好，收東西吧，今晚我準備好材料，明天你還得早來啊。”
馮雪珊的眼裡也出現了一絲慌亂，趕緊掩飾開去:“好，我來收，你去烤豬皮。”
這也是一大揹簍，現在家裡的條件可比以前好多了, 老媽這個年弄了近兩百斤肉的臘肉、香腸、醬肉、板鴨、還有多年沒有弄過的鴨胗、排骨、甚至還有兩支周至認為臘肉裡邊製作難度最大的部位——火腿。
火腿肉厚，鹽味要吃進最深處有難度，稍微不當就會導致貼著骨頭最裡邊的那部分變臭，也就是土話說的“腩味”，影響口感。
當然也有逐臭之君就喜歡那一口，不過那又是另一篇說道了。
切下來的那塊肉，周至準備製作夾川人習慣裡的一道美食。
這道美食就是豬兒粑，最正宗的做法就是要用熏製當天的臘肉，俗稱的“火煙肉”，來製作餡料。
那塊豬皮用不上，正好拿一部分作為烤脆皮的食材。
“我再喝一杯。”關婷婷拿著小杯子，眼巴巴地看著周至。
小姑娘一下午也就在樓頂上玩，吃烤肉，不過周至只給了她一杯，後來纏不過又給她加了一杯。
周至將剩下的那點勻了一下，面前算作三杯:“來吧，婷婷你一會回家還吃得下才怪。”
“那就不吃，我就是肘子哥哥請我吃了烤肉。”關婷婷笑嘻嘻地道:“我來說詞兒，嗯——偶然間心似繾，梅樹邊。這般花花草草由人戀，生生死死隨人願，便酸酸楚楚無人怨。”
“你這什麼鬼詞兒？”周至莫名其妙:“《牡丹亭》？《西廂記》？”
“《牡丹亭》，肘子哥你讀過？”
“沒有，我就讀過節選，但這股子味兒我認識！”
“……”
就這樣懶懶洋洋地過來一天，當週至和馮雪珊各揹著一大簍臘肉香腸回到家，外婆就忍不住誇:“雪珊可是最能幹的。”
“謝謝外婆誇獎。”馮雪珊笑道:“和尚把米打回來了？”
“打回來了。”外婆笑道:“還是你的主意好，大米漿子兌糯米粉，剛剛好！”
“下次我也把《荊棘鳥》帶來，你讀英文的，我讀中文的。”
周至苦笑了一下:“嗯，好，收東西吧，今晚我準備好材料，明天你還得早來啊。”
馮雪珊的眼裡也出現了一絲慌亂，趕緊掩飾開去:“好，我來收，你去烤豬皮。”
這也是一大揹簍，現在家裡的條件可比以前好多了, 老媽這個年弄了近兩百斤肉的臘肉、香腸、醬肉、板鴨、還有多年沒有弄過的鴨胗、排骨、甚至還有兩支周至認為臘肉裡邊製作難度最大的部位——火腿。
火腿肉厚，鹽味要吃進最深處有難度，稍微不當就會導致貼著骨頭最裡邊的那部分變臭，也就是土話說的“腩味”，影響口感。
當然也有逐臭之君就喜歡那一口，不過那又是另一篇說道了。
切下來的那塊肉，周至準備製作夾川人習慣裡的一道美食。
這道美食就是豬兒粑，最正宗的做法就是要用熏製當天的臘肉，俗稱的“火煙肉”，來製作餡料。
那塊豬皮用不上，正好拿一部分作為烤脆皮的食材。
“我再喝一杯。”關婷婷拿著小杯子，眼巴巴地看著周至。
小姑娘一下午也就在樓頂上玩，吃烤肉，不過周至只給了她一杯，後來纏不過又給她加了一杯。
周至將剩下的那點勻了一下，面前算作三杯:“來吧，婷婷你一會回家還吃得下才怪。”
“那就不吃，我就是肘子哥哥請我吃了烤肉。”關婷婷笑嘻嘻地道:“我來說詞兒，嗯——偶然間心似繾，梅樹邊。這般花花草草由人戀，生生死死隨人願，便酸酸楚楚無人怨。”
“你這什麼鬼詞兒？”周至莫名其妙:“《牡丹亭》？《西廂記》？”
“《牡丹亭》，肘子哥你讀過？”
“沒有，我就讀過節選，但這股子味兒我認識！”
“……”
就這樣懶懶洋洋地過來一天，當週至和馮雪珊各揹著一大簍臘肉香腸回到家，外婆就忍不住誇:“雪珊可是最能幹的。”
“謝謝外婆誇獎。”馮雪珊笑道:“和尚把米打回來了？”
“打回來了。”外婆笑道:“還是你的主意好，大米漿子兌糯米粉，剛剛好！”