第二百四十三章：滿艙

　　“這麼大的魚，怎麼搞？”周升問。

　　“水煮魚嘛。”陳遠說。

　　“這個是真鯛吧？”何飛還是第一次看到這麼大的真鯛。

　　陳遠點點頭：“真鯛。”

　　小一些的真鯛是紅色的，特別大的真鯛，眼色偏黑灰了，只要很少一些部位還有點粉紅色。

　　陳遠拿了打魚鱗的機器，開始打魚鱗。這個魚大了，魚鱗也特別硬，要是用鐵刷子的話，不好搞下來。

　　周升，林新海，還有楊巡他們開始準備冷鍋魚的配料。

　　陳遠將魚處理好，魚頭，魚骨分離，魚肉切片。然後打開冷鍋魚的料包，裡面有醃製料，先將魚給醃製起來。

　　陳遠這邊還在準備酸辣椒，泡生薑，榨菜，酸，蔥段，幹辣椒和乾花椒。

　　“你們搞快點。”陳遠道：“我都餓了。”

　　“很快了，要不然你來嘛。”周升吐槽道。

　　陳遠開始起鍋燒油，等著他們的配料都做好，開始炒料，然後加水，下一些醬油，鹽，糖和雞精調味，大火燒開後下魚頭和魚骨。

　　沒有骨頭湯，就需要大火燒開後下魚頭和魚骨，煮一會兒轉成小火，讓魚骨香味釋放出來。

　　“豆芽呢，拿出來。”林新海聞著香味，道。

　　“豆芽來了。”楊巡端了兩盤豆芽出來，陳遠拿著刀子整齊切割後，清洗乾淨放盆子裡。

　　煮了有十幾分鍾，湯的味道已經出來了，緊跟著放魚片，煮斷生，關火，倒大盆子裡面。然後洗乾淨鍋，鍋熱倒油……

　　周升給盆子裡面倒上幹辣椒段，一把，兩把，三把。

　　何飛在旁邊看著嘴角直抽抽：“放這麼多，會不會太辣了？”

　　“不會。冷鍋魚，我們還要製作蘸水。”周升笑著道，又抓了一把青花椒放在乾花椒的上面。

　　油熱好了，陳遠端起油淋在乾花椒和辣椒上面。

　　‘呲~’的一下，嗆鼻的香味瞬間就出來了。

　　大白的船舷邊，羅老四拿著望遠鏡看著他們，用對講機喊道：“老海，陳遠，你們在船上做啥好吃的哦。”