雨晨公 作品
第116章 離譜的畢業要
星辰學院廚藝專業。
這個學期,老師們不僅是不再教導新菜,只教導各種基本功和廚藝思維。
而且還提前下發了廚藝專業的畢業要求。
1,鼓勵學生們多去食堂之外吃飯,甚至不只是天海市,可以在週六日的時候,去其他城市當特種兵,品嚐更多的美食。
在吃到讓自己驚豔的美食後。
通過品味美食,揣摩食材的處理和製作方法,進行復刻。
每月老師會集中考核一次。
學生想要畢業,必須復刻出三道學校沒有教過,老師認可味道的美食。
2,學生要創造出一道新菜。
這道創新菜,不限形式,不限制作方法,不限食材。
必須是網絡上搜不到的菜品。
而且食材處理,搭配必須合理,且具有創新性與新風味。
各種要求很多。
食物的味道,最低必須達到b級!
比如學生要是搞出一個西紅柿炒鴕鳥蛋。
那就直接不合格。
這根本就是不動腦子的新菜。
當畢業要求一出。
大二學生都直接懵逼了。
光通過吃,復刻出三種食物。
這難度簡直是不要太高。
不過星辰學院的學生,無論是味覺還是嗅覺,都相當敏銳。
能在品嚐之後,察覺到食材的本味和所加的各種材料。
在確定了大致的食材和配料之後,多嘗試個幾次幾十次,未必做不到接近的味道。
若是食材製作方法不難的話,完美復刻都不是不可能。
而多出去吃飯,尋找美食這件事情難度倒是很低。
畢竟星辰學院廚藝專業的學生,都有錢。
尤其是大二的學生,一個月一萬,賺的比大多數社會人士還要多了。
週六週日出去吃個好的,甚至特意坐高鐵去某個城市尋找美食,根本不是問題。
只要慢慢找,總能發掘出好吃的,進行復刻。
但
創新菜?
全世界的菜品,都已經這麼多了。
各種食材都已經被人類用到極致了。
還有創新的空間麼?
而且還要味道至少達到b級!
大二學生們齊刷刷的表示,壓力太大。
自己該不會畢不了業了吧?
同學們甚至還懷疑老師都未必能做出創新菜了。
不過很快他們便是沉默了。