第125章 交流廚藝

               　　燉鍋內，呈紅色的湯汁微微冒泡翻滾，鮮紅色菜絲自底部不斷湧出，散發出酸甜的香氣。

　　何大清起勺攪拌，感覺時機差不多便關上爐火，將燉鍋抬到邊上。

　　還沒放上酸奶油完成最後工序，在一旁觀看的毛子主廚便已傻眼，嘰裡咕嚕一頓唸叨。

　　何大清停下手中的工作，轉過頭滿臉疑惑地望向對方。

　　明明全都是按對方教的工序在做，到底是哪兒出現問題？

　　站在後方觀望的一眾學員亦是面面相覷，搞不清狀況。

　　不知哪裡惹毛熊大廚不滿了。

　　“有什麼問題，您好歹嘗一口再點評啊。”

　　作為一名西餐學徒，何大清的態度很誠懇，沒端架子，虛心向學。

　　但凡有做得不好的地方，都會立即改正，以求儘快提升技藝。

　　“何大清同志，喬拉斯基同志在問你，以前是不是專門有學過毛熊國的料理？”

　　愣了片刻，作為橋樑的翻譯總算轉述了主廚的意思。

　　“沒有啊。

　　我還是第一次接觸西餐，以前都是做中餐的。”

　　何大清認真答道。

　　“我做得有什麼問題嗎？”

　　翻譯臉上有些尷尬，弱弱地說道。

　　“沒什麼問題，只是有些奇怪，為什麼你第一次就能做得這麼好。”

　　何大清只觀摩幾遍喬拉斯基的操作，上手就能復刻得八九不離十。

　　喬拉斯基還以為何大清是專門過來踢場子的呢。

　　“我在後廚幹活有二十多年，手熟得很。

　　一個簡簡單單的菜湯看一遍還不會才不正常吧。”

　　搞清楚緣由的何大清淡淡一笑。

　　中餐、西餐差異很大，但技法有許多相通之處。

　　烹飪無外乎，刀工、火候、調味那幾樣。

　　何大清的基本功極其紮實，無可挑剔。

　　將食材切成各種形狀是信手捏來，毫無壓力。

　　切的菜甚至比喬拉斯基整齊許多。

　　至於火候，各種調料的用量，手上一探，眼睛一瞅就明明白白。

　　根本無需多費工夫。

　　聽完何大清的解釋，翻譯在原地愣了許久。

　　最後還是盡職盡責地轉述給主廚喬拉斯基。