第106章 紅燒肉

 新手福利月過去了，撿的垃圾也不能換食材，還去什麼垃圾場。

 蔡素和汪大個哦了一聲，沒人去問為什麼，經歷過昨天的開業風波後，二人不約而同有一種沈鹿背景深厚，手段通天的感覺。

 彷彿什麼事都難不倒她，任何事她都有自己的成算。

 跟著這樣的老闆做事不需要去想太多，依話照做就行。

 所以兩人看到不知什麼時候被填滿的食材間時也沒有露出驚訝神色。

 食材沒有長腳，不會自己跑到食材間，肯定是沈老闆弄來的。

 沈老闆就是沈老闆，買來的食材品質好又新鮮。

 瞧瞧這小油菜，葉子上還有露珠呢，散發著幽幽清香，意志力稍微薄弱一點，都會忍不住生啃上兩口。

 汪大個搬起兩大塊豬五花，這差不多就是一頭豬身上所有的五花了，沉甸甸，油汪汪的，摸著還有餘溫。

 “沈老闆，今天咱們做什麼菜啊？不賣麻辣燙和炒飯那些了嗎？”汪大個邊咽口水邊問。

 “麻辣燙還賣，炒飯炒麵暫時下架，增加紅燒肉套餐。”沈鹿言簡意賅，吩咐汪大個去洗菜。

 麻辣燙的食材還是那幾樣，沈鹿全部交給蔡素去處理，她要處理兩塊豬五花。

 把刀磨鋒利，在下刀前，沈鹿把光腦的錄像功能打開了。

 鏡頭前，沈鹿簡單介紹了一下今天要做的菜。

 “各位家人們上午好，今天做個紅燒肉。”

 亮出比她臉還大的菜刀，沈鹿漫不經心的耍了個帥，刀刃捱上豬肉的那一刻，少女神色收斂，一股迫人的氣勢瀰漫開。

 一整塊五花需要全部改成拳頭大小的肉塊，看著有點大，但經過烹飪後肉塊會縮水，剛好一塊夠一個人吃。

 沈鹿切肉的動作快準狠，兩大塊五花肉，全部切完也就十來分鐘，不規整的邊角料放在了另外的盤子裡。

 浪費是不可能浪費的，沈鹿另有他用。

 五花肉塊全部飛水，沈鹿另起鍋炒糖色。

 雖然醬油也能上色，但用糖色做出來的紅燒肉色澤更加紅亮。

 糖色熬好，五花肉也焯好了，沈鹿撈起瀝乾水，不放油直接放入炒鍋煎至兩面金黃。