第133章 醃鹹菜，曬乾菜（二）

 等孃兒倆把這些菜洗乾淨，那都過去倆點（兩個小時）了！ 

 當然，洗菜的過程中，也是該削皮的削皮，該去根的去根。 

 楊母會教楊睿一些小竅門，畢竟她也看出來了，老四媳婦兒，是個出息的，上班又忙。 

 家裡的活兒，大多還得指著自家兒子，她要能幫點忙，那也是挺好的：“你瞅見咱這洗乾淨的菜了沒？” 

 楊睿知道他娘好為人師的勁又來了，點頭道：“瞅見了！” 

 “這菜洗乾淨的了以後，把水分瀝乾，這麼著醃出來的鹹菜呀，味兒正，好吃！” 

 楊母道，“不能水啦啦的，這菜得晾的乾爽的！ 

 你看，今兒個太陽足，咱們最開始洗的菜，那就都幹了！ 

 先醃那最先洗的菜，按照這順序，直接就能醃了！” 

 楊睿點頭表示知道了，這麼著還真能節省不少時間！ 

 剩下的步驟，楊睿就都會了。 

 楊母本來以為是要給大缸裡撒鹽呢，就被楊睿攔了一下：“娘！不在那大缸裡醃鹹菜，用這些罈子！一樣兒一樣兒的，分的清楚！” 

 “還是你們年輕的會整哈，我醃鹹菜的時候，不管是啥菜，直接就扔大缸裡了！等 

 冬天，翻騰大缸找鹹菜的時候，那都把手（凍手）！” 

 楊母覺得，家裡要是有條件，使這小罈子還挺好，“等我回去了，讓你大哥去那老罈子家整幾個去！” 

 楊母說的“老罈子”，是個人名兒，隔壁屯子的社員，他家裡就會做這些大缸，罈子啥的，所以也沒人叫他大名兒，一直就叫他老罈子，老罈子的！ 

 誰家要是需要這些大缸，小缸，罈子啥的，就去他家換就行，楊睿家的這些罈子，也是去老罈子家換回來的。 

 剩下的步驟就好做了，罈子裡先撒一層大粒鹽，然後放進去一層菜，接著撒鹽，放菜，重複這個步驟，直到整個罈子滿了為止。 

 當然，小蘿蔔直接扔進去就行，要像大的那種，可以一卡兩半再扔進去。 

 蘿蔔，長豆角，雪裡蕻，大腦嘣，鬼子姜，黃瓜，胡蘿蔔，地環兒，芥菜，大青辣椒這些，全都給醃上了。