第702章滬汽的問題二

放下電話，林致遠小憩了一會兒。

躺在江南竹製涼蓆上，老式電風扇吹來陣陣涼風，在滬市慵懶的午後，林致遠沉沉睡去。

再一睜眼已經是下午三點多，不知不覺中又出了一身汗，林致遠再次衝了個涼，又開了一瓶雪菲力汽水，一口下肚，冰涼暢快，人頓時精神了。

下午五點，高新火打來電話，要來接林致遠吃飯。

林致遠告訴了他地址，穿好衣服，站到門口，耐心等候。

五點半左右，高新火來了，還帶著阮處長。

高新火下車後，羨慕地看著林致遠身後的小洋樓，“林廠長，你這個朋友肯定是有錢人，在滬市能住得起這樣小洋樓的人都是有錢人。”

林致遠也沒解釋，上了車。

“林廠長，待會兒帶你們去老正興吃正宗的滬市本幫菜，老正興可是老館子，呼總和朱總特意交代了，一定要接待好兩位革鋼的貴賓。”

車子行駛在滬市的馬路上，此時正是下班的高峰期。

透過車窗望去，可以看到熟悉的自行車長龍。

阮處長嘖嘖讚道：“滬市就是大城市，馬路上的汽車真多呀！”

很快，車子就開到了老正興門口。老正興的名號來源於1862年始創的錫幫菜館“正興館”。作為滬市老字號，老正興菜館的油爆蝦、草頭圈子、冰糖甲魚、清炒蟹黃油、醬方、正興脆膳、蝦子大烏參、八寶全鴨等招牌菜式享譽滬市，是眾多老饕心中本幫菜的第一名。

高新火為了款待林致遠和阮處長，點了一桌子老正興的招牌菜，又自帶了兩瓶茅臺，還特意請了滬汽集團接待處的一位張姓副處長作陪。

這位張處長能喝善飲愛聊天，就在酒桌上向林致遠普及起了本幫菜的由來。

“林廠長，阮處長，本幫菜的成型過程中，大量吸收了錫幫菜的味型特點以及對河鮮的料理方式。老正興舊時為錫幫菜館，擁有太湖船菜擅治河鮮的底子，青魚就是最典型的例子，青魚的許多部位都能分別制菜，紅燒肚檔、紅燒划水、下巴划水等名餚，由於青魚擁有淡水魚標誌性的泥腥味，需要加入大量的蔥、姜、糖、黃酒、醬油來掩蓋魚的腥味，這也就逐漸形成了本幫菜濃油赤醬的特點。”