第75章 賣手抓餅

面不起筋，做出來的餅就不好吃。




揉好麵糰，將它們給分成幾個小麵糰，噴上油之後，蓋上布醒發兩刻鐘的時間。




趁著醒面的時間做個油酥，這個是烙餅出層次的關鍵。




拿一些麵粉，在裡面放一些鹽和香料，之後再倒上熟油，將它攪拌均勻，成為很細膩的狀態就可以了。




醒完面，將麵糰子給擀成薄片，撒上油酥抹平後將薄面片拉起，層層地給疊在一起，輕輕按壓排氣，接著將它拉長後捲成一個小糰子，放著醒一刻鐘。




醒發完，將小麵糰給擀成小圓餅，這樣，一個手抓餅就完成了。




云溪鹿做了一種原味的和一種蔥花味的，隨後將它們放到了製作手抓餅的鐵板上烙，很快整個院子就全都是香味了。




玄誠子最近是被云溪鹿的手藝給徹底勾起了饞蟲，忍不住從屋裡跑出去看，見著那金黃油潤的餅子，直接嚥了咽口水。




就這餅的賣相，還沒吃就知道味道肯定極好的！




“師父你來了啊，正好，我先給你做一個。”




云溪鹿說著將手抓餅攤開，在上面抹上黑胡椒醬，然後放上雞蛋薄片、香腸、午餐肉和炒熟的韭菜，算是最豪華版的。




捲起來之後，用油紙包起來後遞給了玄誠子。




其實這個時代已經有生菜了，但它畢竟不是春季的應季菜，所以云溪鹿不敢拿出來，只能換成韭菜。




韭菜味道也是挺不錯的，而且更符合郜國人的飲食口味。




玄誠子拿過手抓餅，新奇地看了會，就迫不及待咬了一口。




餅皮外層酥脆，裡頭柔軟，層次豐富，加上裡面各種配料，那融合在一起的口感真是絕妙，令人回味無窮！




“師父，如何？”云溪鹿期待的問道。




“好吃，真是太好吃了！”玄誠子連連誇讚。




“手抓餅做好了是麼？”此時，溫至清和李秀明也的都過來了。




“做好了，你們都嚐嚐。”云溪鹿很快給兩人和自己都捲了一個。




嚐到這熟悉的味道，云溪鹿幸福的眯起了眼睛，果然手抓餅是她的最愛啊。