第168章 大嫂準備開店

 “這有什麼的，你想多了，我們一起走過來的。”這句話季向晴說的很是認真，要不是有大哥大嫂的幫忙，她的錦繡年華現在還不知道什麼情況。 

 “晴晴，我想。。要不我自己出去開個店？”這件事柳枝想了很長時間了。 

 現在廠裡確實不需要她了，她也沒那麼厚臉皮，每天不幹活白拿工資，她做不出來這種事。 

 “大嫂，你認真的嗎？”季向晴覺得每個人想法不同，尊重他人，只要是他們自己下定決心，自己也不會過多幹涉。 

 柳枝很肯定的點點頭，“真的，我和越博商量過了，現在家裡也不缺錢，我想自己出去開個小店，也不指望掙多少錢，就是有個營生。” 

 “那你想好開什麼店了嗎？”現在自己做生意的人不少。 

 如果大嫂要開店的話，自己倒是有不少主意，以前太忙都沒顧上，現在有空了，一個個都給它們安排上。 

 大嫂也是思考這個事情挺長時間了，平常出門也會特別關注。 

 說是想開一家飯店，就是那種小飯店賣那種快餐的，她發現吃的人特別多，生意應該不錯的。 

 季向晴覺得幹這個不太行，怕大嫂不懂，還給她詳細解釋了，為什麼說做快餐店不好。 

 貨源成本問題，開快餐這種店，貨源也就兩種。 

 一種自找貨源：自行尋找，但是一個店進貨量小，難以獲得較低的採購價格，導致成本升高，進而壓縮利潤空間。 

 一種市場採購，直接在市場購買食材也存在價格不穩定的風險，市場價格是波動的，很難保證每次購買都能獲得優惠的價格，長期下去對利潤容易產生不利的影響。 

 還有就是菜的品質量問題，快餐雖然不要求精緻，但是味道必須過得去，最重要的是量大，如果不能長期做到，顧客容易流失。 

 再有廚師的問題，據季向晴所知，自家大嫂的手藝屬於一般水平，自己家吃吃就算了，去外面做菜她覺得不太行。 

 如果聘請廚師的話，首先廚師的薪資是一筆不小的開銷；其次，廚師可能會因為各種原因離職，這也會導致菜品口味的不穩定，影響顧客體驗；最後，廚師的烹飪水平直接影響菜品質量，難以保證廚師都能達到顧客滿意的標準。