第579章 三月春雷

　　劉永銘放完烤乳豬之後，接著說道：“看來本王給御膳房去道口諭是對的。即使是乳豬也是太肥，在烤的時候就應該把油先放一放，把油滴得差不多了，再加火猛烤，把皮烤酥烤脆了才好。雖然如此，但還是有瑕疵，這蜂蜜用的就不對，應該用百花密，而不是桂花密，而且他用的也太厚實了。”

　　其實古代宮廷裡並不食用豬肉，而是以羊肉為主。

　　豚豬的飼養由於受寄生蟲的影響，是禁絕進入宮廷的。

　　即使是蘇東坡也有“貴者不肯吃，貧者不解煮”的詩句流傳後世。

　　不管是本草經、本草集還是明朝的本草綱目，在介紹豬肉的時候有一句“微毒。”在裡頭。

　　但由於羊肉很貴，在貧苦的古代社會里不是所有人都能吃得起，有些人一輩子都沒吃過肉。

　　豬肉真正成為老百姓普遍肉類蛋白補充的年代其實並不遠久，是在工業化以後才實現的。

　　以現代時間線來算，也不過是幾十年而已。

　　這個世界線豬肉之所以會進入宮庭，還得歸功於前朝周室的周太祖。

　　那一位周太祖不僅愛吃七分熟的牛排，而且還喜歡紅繞肉、肉沫茄子、碳烤肉串與炸雞柳。

　　烤乳豬反而是那位周太祖駕崩以後才有的。

　　此時，曹相聽著劉永銘對菜品的點評，卻只是談談地應了一句：“謝六爺。”

　　劉永銘樂著又回到長桌邊，他剛一拿起筷子，還沒動別的菜呢，卓英便從外面風風火火地跑了進來。