第396章 396.雜錦腐皮卷和碗仔翅

    在這處偏僻到有些狹小的巷子的盡頭，居然藏著一家已經開了30多年的小店。

    說是小店，其實也不能算是一家正經的小店。

    準確來說，這裡只是一輛流動推車的常住地。

    不過雖然老闆是推著流動小推車，但是他在這邊已經定點賣了足足30年，其實也和小店沒有太大的區別。

    【三叔碗仔翅】

    一個簡單的已經掉色的招牌，招牌的下面掛著一張同樣褪色的紅紙。

    紅紙上面是價格，小碗:8元，大碗:12元。

    紅紙上面的楷書，寫得非常的工整娟秀。

    李瀟一邊排著隊，一邊給觀眾們介紹:

    “今天主播會給大家帶來兩家不同的碗仔翅的探店。”

    “第1家是堅持傳統的街邊攤的碗仔翅。”

    “第2家就是已經成為碗仔翅連鎖店龍頭的，食盈碗仔翅。”

    “我會帶大家，看看兩者到底有什麼不一樣。”

    “碗仔翅，最早起源於港島四五十年代。”

    “那時候的港島經濟非常的發達，人民的追求也開始變得越來越高。”

    “不但上層人士吃香喝辣，下層人士也開始了自己的追求。”

    “隨著‘魚翅撈飯’、‘魚翅啷口（漱口）’這類凡爾賽文學在tvb的電視劇裡面頻繁出現。”

    “魚翅也就和奢華，高檔，有格調，聯繫了在一起。”

    “聽得多了，看得多，大家就想去嘗試。”

    “雖然經濟發達，但是魚翅相對來說還是相當昂貴的。”

    “所以一些聰明的小攤販，就會從9樓商家手中，拿到一些魚翅的邊角料。”

    “後加入諸如粉絲，冬菇、木耳、雞絲、豬肉絲、高湯、馬蹄粉(或豆粉)混在一起煮，然後加入胡椒粉、紅醋、麻油來調味。”

    “雖然，加入的魚翅數量很少，而且還是邊角廢料。”

    “但材料中，確確實實放了魚翅，於是被小販們稱作碗仔翅。”

    “而在港島的一些下層民眾，聽到幾塊錢居然就能吃到夢寐以求的魚翅。”

    “當然大家就非常樂意掏錢購買，至此碗仔翅就成為一個相當流行的街頭小吃。”

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