第396章 396.雜錦腐皮卷和碗仔翅

    “這陳村粉的味道，也相當不錯。”

    “米皮足夠的爽滑，一點都不沾牙。”

    “厚薄也恰到好處，剛好可以吸收足夠的醬汁，又不會太厚。”

    “排骨的肉質很厚，醃製得很入味，就是排骨原本的肉味太淡了。”

    “菜心也很嫩，總體來說還是很不錯的，給個85分。”

    點評完陳村粉，李瀟終於將視線落在最後一個點心上。

    【雜錦腐皮卷】

    雜錦腐皮卷的做法其實也很簡單，將腐竹壓平整，然後放進油鍋裡面用低溫炸至酥脆。

    然後在腐竹皮裡面，裹上各種各樣的配料，再放入蒸籠裡面蒸即可完成。

    每個酒樓的腐竹卷，配料都有很大的差異。

    有全素的，也有全葷的，也有葷素相雜的。

    而眼前陶陶居的這腐竹卷，則是以肉和海鮮為主，搭配少許的蔬菜做成的。

    李瀟將腐竹卷給觀眾們展示了一圈，隨後就開吃。

    腐竹皮很有嚼勁，李瀟咬了幾下才將腐竹皮完全咬斷。

    腐竹皮足夠強韌，所有完整的包裹著裡面的雜錦餡料一起進入嘴中。

    餡料的內容很豐富，完全對得上他的名字。

    蝦泥，瘦肉，肥肉，馬蹄，蟹柳，蘿蔔絲，韭黃絲，香菜和香蔥。

    蝦泥並沒有完全被剁碎，而是一半成泥狀，一半則還處於蝦仁的狀態。

    肥肉和瘦肉則完全被打成泥，和其他的材料混合在一起。

    整體的口感偏向綿軟，一口咬下滿滿的膠原蛋白的感覺。

    鹹味中帶著一點海鮮的鮮香甘甜，由於加入了數量不少的韭菜和青蔥以及香菜，讓味道變得十分的強烈。

    “味道非常的棒，裡面的餡料也很實在。”

    “不過應該會有很多人不太喜歡吃，因為他的味道實在太濃了。”

    說著，李瀟一不小心打了個嗝。

    他笑著搖了搖頭:

    “吃完之後整個嘴都是香菜和韭黃的味道。”

    “不過喜歡吃韭黃和香菜的人，一定不要放過這個雜錦腐竹卷。”

    花了足足一個多小時，李瀟才終於將所有的點心給觀眾老爺們講解完畢。

    不過他並沒有立刻結束直播，而是和直播間的觀眾以及包間內的觀眾閒聊起來。

    當然更多的是和在場的30多位，來到現場的觀眾聊天。