南牆先生 作品
第228章 227.技驚四座
“樓上第一天出來混嗎？有了第一次，就有第二次，第三次，走出了第一步，就回不了頭了。”
“這樣吧，先靜觀其變，看看他還有沒有什麼動靜，如果沒有，人氣榜就讓一個位置給他，我們各玩各的河水不犯井水就最好。”
“有道理，先看看，畢竟現在水軍的價格也漲了。”
李瀟乾淨利落地穿好圍裙後，直接就開始了工作。
由於何貝貝並沒有限制他的具體工作，畢竟，有了前面的指導，她對李瀟的水平是相當放心的，所以他是看到哪裡忙不過來，就趕去哪裡幫忙。
讓所有人目瞪口呆的是，無論他接替的到底是哪一個崗位，他的工作速度都完全不比需要幫忙的廚師要慢，甚至在他工作了一段時間後，無論是手法還是速度，都遠勝於需要幫忙的正式廚師。
一些正在忙碌的廚師一開始還沒感覺到有什麼不妥，但是慢慢地就發現自己的工作突然變得輕鬆起來？
但是，他們視線掃過落地窗外，卻發現人流並沒有減少，然後才發現了自己身邊居然出現了一個超級猛人給自己分擔工作。
同樣是給小黃魚去骨，李瀟僅僅摸索了四，五條小黃魚後，去骨的速度居然就完全能比得上一直負責去骨的趙月，而且手法相當利落。
看到李瀟的那上手速度，看得作為二星廚師的趙粵眼皮狂跳。
他一直以為自己給黃魚去骨的手法已經在同等水平無人能及了，即便是一些三四星的廚師，如果沒有一段時間訓練，也不可能超越自己。
然而現在突然就跳出來一個傢伙，就直接將自己碾壓了？？？
不但是和李瀟一同工作的廚師們心靈受到打擊，連外面的那幾桌被班長和何貝貝邀請過來的業內同行也發現了後廚出現的端倪。
由於廚房使用的是360度的無死角落的玻璃，所以裡面發生的事情所有人都是能看到的。
在看到李瀟拿著攝影器材進入的時候，就受到了他們的關注。
雖然名廚亮灶已經推出行了很久，但是在一些死角上還是會進行掩飾，畢竟有些步驟還是不適宜在觀眾面前展示的。
他們不清楚為什麼眼前這個傢伙居然會帶著攝影設備進入，然而當他們看到這個拿著攝像機的傢伙，居然開始脫衣服，穿上圍裙和工作帽的時候，臉上的驚訝更是掩藏不住，因為看著架勢，不像是單單進去拍攝，而是打算直接上手？？？
附近幾桌的人全是業內的有頭有臉的人物，一些是正值當年的星級廚師，一些則是年紀太大已經退居幕後的主廚。
他們很清楚，一個合格的後廚運行通常是嚴絲合縫。
一個團隊經過長久的配合和默契，才能讓一個團隊的速度和效率發揮到最快，貿貿然得加入新的人手，而且看著像是一個外行人，這不就是純粹的胡鬧嗎？
就像是原本八個人抬轎子，突然多了一個人，看似多了人手，但是卻失去了平衡性。
後廚這種分工嚴密的地方，怎麼是說加人就加人？
原本一開始幾人對這間新的餐廳評價還是相當高的，因為無論是出品還是環境配置，又或是餐單的搭配都相當的不錯。
他們是被邀請過來評價的，後面也會以個人的名義或是團體的名義，在一些平臺發表美食評價。
心中本來已經有了腹稿，準備大大地表揚一番這家新晉的高級餐廳。
然而面對突發狀況，他們的處理手法居然是尋找一位外行人來進行救場？這簡直顛覆了他們的三觀！！
以致，讓他們心中的腹稿順便被推翻了，他們其中一些態度比較嚴謹的人，甚至想要站起來離開了，但是考慮到這家店老闆的背景，才硬生生地留下來。
在李瀟脫下衣服穿上圍裙的時候，所有人的心中已經認定了，後面的菜品肯定會出現各種各樣的問題，畢竟一個配合默契的團隊突然加入新人，肯定多多少少會有所影響。
要知道就連菜品切配出來的厚度和長短，都會影響後面炒鍋的炒制，影響翻炒的快慢以及火候。
如果突然換了人去切配，材料被切得更厚或者更薄，都是不行的。
因為炒鍋的人早已經熟悉了原本切配出來的材料厚度和大小，他們會按照自己的肌肉記憶以及原本的習慣，用著原有的時間火候翻炒以及調味，那麼出來的必然是失敗品。
如果刀工很差，甚至可能出現厚薄大小不一的食材，導致一些食材老了，而一些食材卻還沒有熟透的情況。
不過，他們很快就被自己原本的想法給打臉了。
看到李瀟幾乎不需要任何交流，就像是春雨一樣融入了這個繁忙的團隊裡面。
切配，忙不過來他就幫忙切配，不但切配的速度相當地快，眼光也異常毒辣。
靠得比較近的幾個星級廚師，甚至能看出對方的切配出來的食材無論是厚薄還是大小，居然都和原本的切配師傅準備的食材相差無幾。
當然他們這裡只敢使用相差無幾，畢竟沒有靠近去看，也沒有辦法對比，不然他們一定會發現這並不是相差無幾，而是一模一樣。
畢竟李瀟已經獲得了大量的廚師技能，而且在不久前還獲得的一個粵菜精通，對於大部分粵菜已經爛熟於心，無論是哪一個步驟對於李瀟來說都是輕車熟路的，那隻需要進行短暫的觀察就能上手，況且這套菜單，他已經吃過三次了，三遍足以讓他摸清這套菜單了。
所以他很清楚地知道每一樣材料需要進行怎樣的處理，每一樣子菜品需要進行怎樣的調味，需要放入多少克的鹽，多少克的糖，又或是要進行多少次的攪拌和翻炒，他都已經做到心裡有數。
看著李瀟不斷地在後廚裡面穿插，周圍幾桌業內人士紛紛咽起唾沫，其中一個已經滿頭白髮的老頭，一邊吸著涼氣，一邊對著身邊一個少女驚訝地問道
“這樣吧，先靜觀其變，看看他還有沒有什麼動靜，如果沒有，人氣榜就讓一個位置給他，我們各玩各的河水不犯井水就最好。”
“有道理，先看看，畢竟現在水軍的價格也漲了。”
李瀟乾淨利落地穿好圍裙後，直接就開始了工作。
由於何貝貝並沒有限制他的具體工作，畢竟，有了前面的指導，她對李瀟的水平是相當放心的，所以他是看到哪裡忙不過來，就趕去哪裡幫忙。
讓所有人目瞪口呆的是，無論他接替的到底是哪一個崗位，他的工作速度都完全不比需要幫忙的廚師要慢，甚至在他工作了一段時間後，無論是手法還是速度，都遠勝於需要幫忙的正式廚師。
一些正在忙碌的廚師一開始還沒感覺到有什麼不妥，但是慢慢地就發現自己的工作突然變得輕鬆起來？
但是，他們視線掃過落地窗外，卻發現人流並沒有減少，然後才發現了自己身邊居然出現了一個超級猛人給自己分擔工作。
同樣是給小黃魚去骨，李瀟僅僅摸索了四，五條小黃魚後，去骨的速度居然就完全能比得上一直負責去骨的趙月，而且手法相當利落。
看到李瀟的那上手速度，看得作為二星廚師的趙粵眼皮狂跳。
他一直以為自己給黃魚去骨的手法已經在同等水平無人能及了，即便是一些三四星的廚師，如果沒有一段時間訓練，也不可能超越自己。
然而現在突然就跳出來一個傢伙，就直接將自己碾壓了？？？
不但是和李瀟一同工作的廚師們心靈受到打擊，連外面的那幾桌被班長和何貝貝邀請過來的業內同行也發現了後廚出現的端倪。
由於廚房使用的是360度的無死角落的玻璃，所以裡面發生的事情所有人都是能看到的。
在看到李瀟拿著攝影器材進入的時候，就受到了他們的關注。
雖然名廚亮灶已經推出行了很久，但是在一些死角上還是會進行掩飾，畢竟有些步驟還是不適宜在觀眾面前展示的。
他們不清楚為什麼眼前這個傢伙居然會帶著攝影設備進入，然而當他們看到這個拿著攝像機的傢伙，居然開始脫衣服，穿上圍裙和工作帽的時候，臉上的驚訝更是掩藏不住，因為看著架勢，不像是單單進去拍攝，而是打算直接上手？？？
附近幾桌的人全是業內的有頭有臉的人物，一些是正值當年的星級廚師，一些則是年紀太大已經退居幕後的主廚。
他們很清楚，一個合格的後廚運行通常是嚴絲合縫。
一個團隊經過長久的配合和默契，才能讓一個團隊的速度和效率發揮到最快，貿貿然得加入新的人手，而且看著像是一個外行人，這不就是純粹的胡鬧嗎？
就像是原本八個人抬轎子，突然多了一個人，看似多了人手，但是卻失去了平衡性。
後廚這種分工嚴密的地方，怎麼是說加人就加人？
原本一開始幾人對這間新的餐廳評價還是相當高的，因為無論是出品還是環境配置，又或是餐單的搭配都相當的不錯。
他們是被邀請過來評價的，後面也會以個人的名義或是團體的名義，在一些平臺發表美食評價。
心中本來已經有了腹稿，準備大大地表揚一番這家新晉的高級餐廳。
然而面對突發狀況，他們的處理手法居然是尋找一位外行人來進行救場？這簡直顛覆了他們的三觀！！
以致，讓他們心中的腹稿順便被推翻了，他們其中一些態度比較嚴謹的人，甚至想要站起來離開了，但是考慮到這家店老闆的背景，才硬生生地留下來。
在李瀟脫下衣服穿上圍裙的時候，所有人的心中已經認定了，後面的菜品肯定會出現各種各樣的問題，畢竟一個配合默契的團隊突然加入新人，肯定多多少少會有所影響。
要知道就連菜品切配出來的厚度和長短，都會影響後面炒鍋的炒制，影響翻炒的快慢以及火候。
如果突然換了人去切配，材料被切得更厚或者更薄，都是不行的。
因為炒鍋的人早已經熟悉了原本切配出來的材料厚度和大小，他們會按照自己的肌肉記憶以及原本的習慣，用著原有的時間火候翻炒以及調味，那麼出來的必然是失敗品。
如果刀工很差，甚至可能出現厚薄大小不一的食材，導致一些食材老了，而一些食材卻還沒有熟透的情況。
不過，他們很快就被自己原本的想法給打臉了。
看到李瀟幾乎不需要任何交流，就像是春雨一樣融入了這個繁忙的團隊裡面。
切配，忙不過來他就幫忙切配，不但切配的速度相當地快，眼光也異常毒辣。
靠得比較近的幾個星級廚師，甚至能看出對方的切配出來的食材無論是厚薄還是大小，居然都和原本的切配師傅準備的食材相差無幾。
當然他們這裡只敢使用相差無幾，畢竟沒有靠近去看，也沒有辦法對比，不然他們一定會發現這並不是相差無幾，而是一模一樣。
畢竟李瀟已經獲得了大量的廚師技能，而且在不久前還獲得的一個粵菜精通，對於大部分粵菜已經爛熟於心，無論是哪一個步驟對於李瀟來說都是輕車熟路的，那隻需要進行短暫的觀察就能上手，況且這套菜單，他已經吃過三次了，三遍足以讓他摸清這套菜單了。
所以他很清楚地知道每一樣材料需要進行怎樣的處理，每一樣子菜品需要進行怎樣的調味，需要放入多少克的鹽，多少克的糖，又或是要進行多少次的攪拌和翻炒，他都已經做到心裡有數。
看著李瀟不斷地在後廚裡面穿插，周圍幾桌業內人士紛紛咽起唾沫，其中一個已經滿頭白髮的老頭，一邊吸著涼氣，一邊對著身邊一個少女驚訝地問道