第九十五章 我願稱你為東玉町嘴硬擔當

那湖南人都能辣到流出鼻涕，由此可見貴州菜有點惹不起，七原武也不敢照抄，只能被迫改良以適應他的舌頭，而湖南人和他都受不了，曰本人就更不用提了，絕大多數曰本人應該也是吃不了。

這是有原因的，據說辣椒是在明末清初那陣子才傳入中國，但怎麼傳進來的，說法太多，現在扯不清了，不過有一點可以肯定，相關料理技法曰本人完全沒抄到——曰本是從葡萄牙人手中得到的辣椒，所以日料中口感偏辣的料理只佔很少比重，而且不是辣香辣香，是很乾澀的那種辣，一點也不好吃。

曰本人沒抄到也沒開發出辣椒的吃法，反倒是辣椒粉——葡萄牙人當時認為辣椒是種香料，性質和胡椒差不多，曰本人就直接和各種亂七八糟的香料一起磨粉了，然後這些亂七八糟的辣椒粉又傳到朝鮮，朝鮮人覺得這是種能治風溼的藥，但直接服用又實在太難入口，就拿去拌菜，想用蔬菜中和一下，這才有了今天的韓國泡菜。

七原武完全是一片好心，怕清見琉璃從小養成的飲食習慣接受不了太辣的料理，但清見琉璃卻很不服，覺得自己又被七原武小瞧了，不屑道:“為什麼要單獨把我分開，我才不怕辣，我吃過雷公拉麵！”

雷公拉麵是一種主打辣度的日式拉麵，很小眾，清見琉璃確實和沢田優子一起去嘗試過，不是很喜歡，但確實吃完了，吃完也沒覺得有多難受，完全不信自己吃不了辣。

七原武好心又勸了一句:“這真的不一樣，辣椒品質就不同，加工方法更是差著好幾條街，你還是吃那些麻辣為主的改良川菜吧，這些你該能接受。”

“我吃得了辣，我不怕辣，天生就不怕。”清見琉璃很確信自己不是嬌嬌弱弱的女孩子，只要七原武敢吃的東西，她一樣敢吃。

比如豬蹄，長得那麼嚇人，她不是一樣敢吃嗎？下次她還準備挑戰一下溜肥腸呢！和長相可怕的豬蹄、肥腸相比，辣又能算得了什麼？

小兒科而已！

七原武也不勸了，她既然敢死，那他當然就敢埋，勸個錘子，直接提筷笑道:“那我們開動吧！”

“我開動了。”清見琉璃合什行禮，然後巡視著七八種小份菜，就先挑七原武不准她吃的下手，指著一樣就問道，“這裡面什麼料理？”

七原武掀開一個小砂鍋，笑道:“雞肉燉糟辣椒。”

糟辣椒又稱糟辣子，雲貴、重慶一帶均有製作，但以貴州出產最為出名，用當年雲貴獨特環境所孕育出來的世界第一等紅辣椒為主料，洗淨去蒂，加姜、蒜、白酒和鹽，放入木桶用特製器具切碎，然後裝壇封好，入窖窖藏至少一年，隨即可以取用。

其成品色澤豔紅，集香、辣、鮮、酸、嫩、鹹於一體，是貴州菜必不可缺少的佐料。

現在七原武用正宗糟辣子小火慢燉精選雞胸肉，一掀蓋子就熱氣騰騰，紅豔豔間夾雜著些白嫩嫩的雞肉，色澤美觀，聞起來也噴香，但沒多少辣味溢出來——七原武改良過，進行過鎖汁處理，精華全逼進雞肉裡了。

清見琉璃謹慎觀察片刻，覺得也不過如此，瞬間就信心大增，直接就夾了一塊雞肉塞進了嘴裡，但微微一嚼就低下了頭。

七原武仔細看了她一眼，笑問道:“怎麼了，很辣嗎？”

“不辣！”清見琉璃抬頭面無表情地說道，畢竟自己剛誇過口，馬上再抽自己嘴巴子也太難看了。