路歸途 作品
第50章 府縣生活10滷煮
第五十章
西邊豬肉朱老闆收鋪子早。
一最忙就早上, 卯時不亮就要起來磨刀殺豬，殺完豬，後院大口就有府縣各戶客棧、酒樓、肉鋪來拉貨, 結錢送貨，剩下的擱前肉鋪, 早上自己賣。
等洗了一身汙糟，能囫圇吃一口熱乎早飯時已經辰時了。附近一些的住戶喜歡早早來買肉。早上零星該買的就買了, 到了下午就什麼人了，在鋪子眯一會，等到了酉時，吃飯喝酒倒就睡。
不過這樣日子, 要出城去村自家收豬。早些年時，還收村人的豬, 後來生意越做越大, 朱老闆乾脆在村買了一塊地，爹孃養，他本來就城外村中的, 離府縣不遠，買賣紅火便花錢請村人來養豬，爹孃看著就。
要村中人自己養，他還照樣收。不過一年四季得岔了時間，保證府縣時時有肉吃。
別看殺豬、養豬、賣豬肉, 這一攤子營生買賣，朱老闆最初在肉鋪子當小夥計學，到後來磕磕碰碰出來自己幹，一干就二十來年。
甭管村人還府縣人都瞧不上殺豬佬，可朱老闆的營生一年賺多少心清, 不過賺的多，銷大，光給上打點，每年塞的冰敬碳敬府尊大老爺一家子生辰，這些都得算上。
“還當官好啊。”朱老闆躺在椅子上嘀咕。
老爹下地幹莊稼的農戶，他出來做營生買賣，生意大了改了商籍，別看他賺得多，可不敢招搖顯擺，坐不得轎子，穿個絲綢還偷偷改衣，他婆娘就這麼穿的，不敢外『露』，住的地方就後一破落大院子，哪敢氣派。
他今年三十有六，兒子指望不上讀書學問了，只能跟著他這個老子做買賣，當個殺豬佬，攢一些底子，等到時候有孫子了，那就能科舉讀書了。
總不能祖祖輩輩都商籍，衝著那些兵卒子都要哈腰點的賠笑。
都人，憑啥人家的子孫後代就能挺直腰桿，他們老朱家就要彎一截？就說旁邊不遠的那戶窮酸書生，白丁一個，只識的個字，就能瞧不上他。
其實要對付了簡單，可做生意買賣的就該賠笑，朱老闆見多了，計較不過來，再說他心怕著，萬一真如那書生說的以後考上了中了舉，到時候可就他遭殃了。
“說起來，還那顧秀才說話好。”朱老闆坐起了身，往外瞧了眼，小徒弟還回來，又躺了回去。
一桶下水十文錢，他在乎差那半點一點錢嗎，就算顧秀才夫郎賺的多了，就當交個好，逢年過節的那些兵卒子拿他多少肉，面上稱兄道弟，背後還不笑話他說他殺豬佬。
“等以後要有了孫子，顧秀才要能考上，我供了這麼多年的豬下水，送孫子過去唸書應當不計較不會不收吧？”
有功名在身的讀書人，即便秀才，了私塾，收弟子都不怎麼願意收家商籍的，即便收，那商籍分，像殺豬這行底層，給了錢都歧視。
朱老闆想著多，事幹人一閒就愛滿腦子跑東西。
小夥計終於巴巴回來了，了鋪子一瞧師傅在躺椅上眯著，便輕手輕腳過去。朱老闆別看閉著眼，嘴上冷不丁的冒出句:“東西呢？”
“師傅您睡著啊？”小夥計站住了，哈哈賠笑，說:“我過去黎家滷煮賣完了。”
“賣完了？”
朱老闆一下子躺椅上坐起來。小夥計怕師傅大蒲扇巴掌抽他，可又不敢跑，規矩老實站著，學著說:“師傅我真偷懶，跑著過去的，一到石榴街就打，黎家的鋪子口圍了好多人，我說兩鍋滷煮就買了兩刻不到就賣完了。”
“兩刻不到？”
“師傅我不敢騙您，真的賣的快。”小夥計哭著臉，說:“全被那條街住戶包圓了，說還有遠路趕來的，買著，拿著錢說定好了來，可顧秀才說不預定，每兩鍋，買排隊。”
“那什麼滷味，你聞到味了？香不香？”
“……”小夥計使勁想想，搖說:“鍋我見都刮的乾淨，聞到什麼味，但街面上人都說好吃。”
這可把朱老闆興趣勾起來了，可再有興趣，有就有，只能等日了，日好，到時候顧秀才夫郎來拿貨，好說一聲，看能不能方便留一份。
顧秀才說不預定，那就讓小徒弟早早去先排著隊。朱老闆想著交好交好，還別『亂』了顧秀才規矩了。
“師傅，滷味我買到，但我打到了一件事，您不好奇顧秀才家的鋪子為啥叫黎記滷煮嗎？我才知道，原來啊，那顧秀才上婿，入贅到了黎家的……真想到，那樣的讀書人還做這種事。”
話音剛落，朱老闆便踹了徒弟一腳，認真嚴肅臉說:“師傅教你一個規矩，不要背後說讀書人的事，尤其身上有功名的，你就心瞧不上，不要拿出來跟誰說。”
“好、好的。”小夥計不敢動，嚇得點真刻在心了。
朱老闆見徒弟怕了，便緩和了臉『色』，說:“你還小見過厲害的，這讀書人你瞧著在秀才，要哪中舉了當了官，你見府尊大人要跪地磕，這舉人老爺應當差不離吧。”
小夥計這次真知道利害繫了，他還見過府尊大人，可有時替師傅跑腿，路過衙看到衙役都要遠遠跑，身上可挎著刀呢。
“師傅，您的錢。”
“拿去甜嘴去。”朱老闆起身，見小徒弟嚇得臉『色』發白，知道厲害就，不再說，“我去後屋歇了，你守這兒一會。”
小夥計得了十文興了，不在意剛那一腳疼，“好嘞，師傅您歇著。”
石榴街上。
黎記滷煮今自張到收攤，差不多就半小時。黎週週還懵著呢，剛太忙了，就一直打滷煮就，相公收錢，嘴上說些客氣話，還咋忙活，一鍋又一鍋，這就賣完了？
“收攤了，日請早。”顧兆笑眯眯跟客人說。
然後就收鋪子了。
桌子凳子這些就放在鋪子不用搬動，就只拿著大鐵鍋去灶屋放好就。還有鋪子木板要上起來，這個嚴謹信幹了。鄭輝在旁邊還有點意猶未盡，過去抬木板遞給嚴謹信，說:“這就賣完啦？”
不等嚴謹信回答，鄭輝自言自語說:“我還想著多幫忙跑跑腿呢。”
啥需要跑腿幫忙的了。
黎週週去灶屋洗刷鍋，將飯燜上，該吃下午飯了。晌午相公兩位同窗來幫忙，吃的都外面買的，湊合了一頓，下午這頓自然要好好招待。
顧兆將錢盒子放屋，數多少，先招呼大哥二哥。
三人坐在堂屋，鄭輝還說:“這日還早著，賣的這般快，我還出多少力。”
“我想到生意好。”顧兆給兩人倒了茶，說:“吃過下午飯，再回去吧。”
嚴謹信有些猶豫，既然忙完了，就不打擾了。
“我家週週留了一碗滷味，一會咱們自己吃。”顧兆笑眯眯說。
鄭輝先一口答應下來了，嚴謹信便順坡下，說好，叨擾了。等飯功夫，顧兆便拿了抵報出來，分給二位，鄭輝一瞧抵報，覺得無趣，“這有什麼看的？”
“我當時政報紙看。”顧兆說快了，見兩人看他，翻著一張抵報遞過去，“這康景四十六年的抵報，你們看這，朗州大雪，凍死千人，朗州與京城緊挨著，離得近，當時流民在京城外徘徊，上下了政策，施粥布『藥』……”
鄭輝仔細看，確實，“不過都已經過去了。”
“康景四十七年秋闈鄉試最後一題策論，便問若雪難該如何救治百姓。”顧兆查過了。
在的考試還算公平——權貴階級不在這個範圍。越往上考，越嚴格，像考秀才院試，考生作答完題後，只糊名，就把名字籍貫糊著，考官批改試卷。
還會發放卷子，可供考試自己查看。
到了舉人這一步就更嚴格，因為舉人能當官。主考官都布政司下來的提督學政大人監考，各州的考生聚集在省州——顧兆這麼解的。
布政司相當於大省，巧宛南州就省會城市了。
西邊豬肉朱老闆收鋪子早。
一最忙就早上, 卯時不亮就要起來磨刀殺豬，殺完豬，後院大口就有府縣各戶客棧、酒樓、肉鋪來拉貨, 結錢送貨，剩下的擱前肉鋪, 早上自己賣。
等洗了一身汙糟，能囫圇吃一口熱乎早飯時已經辰時了。附近一些的住戶喜歡早早來買肉。早上零星該買的就買了, 到了下午就什麼人了，在鋪子眯一會，等到了酉時，吃飯喝酒倒就睡。
不過這樣日子, 要出城去村自家收豬。早些年時，還收村人的豬, 後來生意越做越大, 朱老闆乾脆在村買了一塊地，爹孃養，他本來就城外村中的, 離府縣不遠，買賣紅火便花錢請村人來養豬，爹孃看著就。
要村中人自己養，他還照樣收。不過一年四季得岔了時間，保證府縣時時有肉吃。
別看殺豬、養豬、賣豬肉, 這一攤子營生買賣，朱老闆最初在肉鋪子當小夥計學，到後來磕磕碰碰出來自己幹，一干就二十來年。
甭管村人還府縣人都瞧不上殺豬佬，可朱老闆的營生一年賺多少心清, 不過賺的多，銷大，光給上打點，每年塞的冰敬碳敬府尊大老爺一家子生辰，這些都得算上。
“還當官好啊。”朱老闆躺在椅子上嘀咕。
老爹下地幹莊稼的農戶，他出來做營生買賣，生意大了改了商籍，別看他賺得多，可不敢招搖顯擺，坐不得轎子，穿個絲綢還偷偷改衣，他婆娘就這麼穿的，不敢外『露』，住的地方就後一破落大院子，哪敢氣派。
他今年三十有六，兒子指望不上讀書學問了，只能跟著他這個老子做買賣，當個殺豬佬，攢一些底子，等到時候有孫子了，那就能科舉讀書了。
總不能祖祖輩輩都商籍，衝著那些兵卒子都要哈腰點的賠笑。
都人，憑啥人家的子孫後代就能挺直腰桿，他們老朱家就要彎一截？就說旁邊不遠的那戶窮酸書生，白丁一個，只識的個字，就能瞧不上他。
其實要對付了簡單，可做生意買賣的就該賠笑，朱老闆見多了，計較不過來，再說他心怕著，萬一真如那書生說的以後考上了中了舉，到時候可就他遭殃了。
“說起來，還那顧秀才說話好。”朱老闆坐起了身，往外瞧了眼，小徒弟還回來，又躺了回去。
一桶下水十文錢，他在乎差那半點一點錢嗎，就算顧秀才夫郎賺的多了，就當交個好，逢年過節的那些兵卒子拿他多少肉，面上稱兄道弟，背後還不笑話他說他殺豬佬。
“等以後要有了孫子，顧秀才要能考上，我供了這麼多年的豬下水，送孫子過去唸書應當不計較不會不收吧？”
有功名在身的讀書人，即便秀才，了私塾，收弟子都不怎麼願意收家商籍的，即便收，那商籍分，像殺豬這行底層，給了錢都歧視。
朱老闆想著多，事幹人一閒就愛滿腦子跑東西。
小夥計終於巴巴回來了，了鋪子一瞧師傅在躺椅上眯著，便輕手輕腳過去。朱老闆別看閉著眼，嘴上冷不丁的冒出句:“東西呢？”
“師傅您睡著啊？”小夥計站住了，哈哈賠笑，說:“我過去黎家滷煮賣完了。”
“賣完了？”
朱老闆一下子躺椅上坐起來。小夥計怕師傅大蒲扇巴掌抽他，可又不敢跑，規矩老實站著，學著說:“師傅我真偷懶，跑著過去的，一到石榴街就打，黎家的鋪子口圍了好多人，我說兩鍋滷煮就買了兩刻不到就賣完了。”
“兩刻不到？”
“師傅我不敢騙您，真的賣的快。”小夥計哭著臉，說:“全被那條街住戶包圓了，說還有遠路趕來的，買著，拿著錢說定好了來，可顧秀才說不預定，每兩鍋，買排隊。”
“那什麼滷味，你聞到味了？香不香？”
“……”小夥計使勁想想，搖說:“鍋我見都刮的乾淨，聞到什麼味，但街面上人都說好吃。”
這可把朱老闆興趣勾起來了，可再有興趣，有就有，只能等日了，日好，到時候顧秀才夫郎來拿貨，好說一聲，看能不能方便留一份。
顧秀才說不預定，那就讓小徒弟早早去先排著隊。朱老闆想著交好交好，還別『亂』了顧秀才規矩了。
“師傅，滷味我買到，但我打到了一件事，您不好奇顧秀才家的鋪子為啥叫黎記滷煮嗎？我才知道，原來啊，那顧秀才上婿，入贅到了黎家的……真想到，那樣的讀書人還做這種事。”
話音剛落，朱老闆便踹了徒弟一腳，認真嚴肅臉說:“師傅教你一個規矩，不要背後說讀書人的事，尤其身上有功名的，你就心瞧不上，不要拿出來跟誰說。”
“好、好的。”小夥計不敢動，嚇得點真刻在心了。
朱老闆見徒弟怕了，便緩和了臉『色』，說:“你還小見過厲害的，這讀書人你瞧著在秀才，要哪中舉了當了官，你見府尊大人要跪地磕，這舉人老爺應當差不離吧。”
小夥計這次真知道利害繫了，他還見過府尊大人，可有時替師傅跑腿，路過衙看到衙役都要遠遠跑，身上可挎著刀呢。
“師傅，您的錢。”
“拿去甜嘴去。”朱老闆起身，見小徒弟嚇得臉『色』發白，知道厲害就，不再說，“我去後屋歇了，你守這兒一會。”
小夥計得了十文興了，不在意剛那一腳疼，“好嘞，師傅您歇著。”
石榴街上。
黎記滷煮今自張到收攤，差不多就半小時。黎週週還懵著呢，剛太忙了，就一直打滷煮就，相公收錢，嘴上說些客氣話，還咋忙活，一鍋又一鍋，這就賣完了？
“收攤了，日請早。”顧兆笑眯眯跟客人說。
然後就收鋪子了。
桌子凳子這些就放在鋪子不用搬動，就只拿著大鐵鍋去灶屋放好就。還有鋪子木板要上起來，這個嚴謹信幹了。鄭輝在旁邊還有點意猶未盡，過去抬木板遞給嚴謹信，說:“這就賣完啦？”
不等嚴謹信回答，鄭輝自言自語說:“我還想著多幫忙跑跑腿呢。”
啥需要跑腿幫忙的了。
黎週週去灶屋洗刷鍋，將飯燜上，該吃下午飯了。晌午相公兩位同窗來幫忙，吃的都外面買的，湊合了一頓，下午這頓自然要好好招待。
顧兆將錢盒子放屋，數多少，先招呼大哥二哥。
三人坐在堂屋，鄭輝還說:“這日還早著，賣的這般快，我還出多少力。”
“我想到生意好。”顧兆給兩人倒了茶，說:“吃過下午飯，再回去吧。”
嚴謹信有些猶豫，既然忙完了，就不打擾了。
“我家週週留了一碗滷味，一會咱們自己吃。”顧兆笑眯眯說。
鄭輝先一口答應下來了，嚴謹信便順坡下，說好，叨擾了。等飯功夫，顧兆便拿了抵報出來，分給二位，鄭輝一瞧抵報，覺得無趣，“這有什麼看的？”
“我當時政報紙看。”顧兆說快了，見兩人看他，翻著一張抵報遞過去，“這康景四十六年的抵報，你們看這，朗州大雪，凍死千人，朗州與京城緊挨著，離得近，當時流民在京城外徘徊，上下了政策，施粥布『藥』……”
鄭輝仔細看，確實，“不過都已經過去了。”
“康景四十七年秋闈鄉試最後一題策論，便問若雪難該如何救治百姓。”顧兆查過了。
在的考試還算公平——權貴階級不在這個範圍。越往上考，越嚴格，像考秀才院試，考生作答完題後，只糊名，就把名字籍貫糊著，考官批改試卷。
還會發放卷子，可供考試自己查看。
到了舉人這一步就更嚴格，因為舉人能當官。主考官都布政司下來的提督學政大人監考，各州的考生聚集在省州——顧兆這麼解的。
布政司相當於大省，巧宛南州就省會城市了。