路歸途 作品
村中閒話10
第十章
黎週週在做肉。
這是爹前天去劁豬拿回來的兩斤，昨天跑鎮上買東西，來不及做。今個兒從東坪村回來的早，黎週週就想順手做了。
爹還割了一塊油板，這個熬油特別好，出油多，不過就巴掌大。剩下的就是肥肉，還有些肥肉相間的。黎週週先操刀，將肥肉相間那塊，特別肥的剔出來，用來和油板一起熬油。
剩下一斤左右的肉，切成略厚一些的四方片，等煎的差不多放到小罈子裡封起來，做飯吃葷腥炒菜時，用乾淨勺子舀出來些，方便又可以保存久。
村裡叫法壇子肉。
油板、肥肉切成塊，鐵鍋燒熱了，下這些，鍋底柴火要少，小火慢慢來，洗乾淨小拇指頭大小的姜塊放進去，再倒上小半碗的水。這個是黎週週做飯自己琢磨出來的。
倒點水，防止豬肉煎的過火，油渣焦黑，帶著豬油顏色也不好。水不能太多，慢慢的來著，水分就煉幹了。剛出來的豬油澄黃透亮，油渣酥脆油香，泛著焦黃。
黎週週先撈出油渣放碗裡，將豬油倒進油罐，等油涼了，就成了雪白雪白的。鐵鍋不洗，將肥瘦相間的肉片倒進去，繼續小火，這個是罈子肉，用來炒菜用的。
罈子肉煎的半熟不熟的，肥肉的油煉出來，油滋滋的，連著油和肉一起倒入罈子，等涼了口封上，以後做飯隨吃隨用就成。
做完了天也麻黑，黎週週趕緊和麵擀麵，切成細條，鍋裡燒熱水，水開下麵條，三個大粗碗底挖上半勺已經涼的豬油，等麵條好了，撈出來撲上面，撒點蔥花、豬油渣，滾燙的麵湯往上一淋，倒點鹽、醋，一碗清湯麵就好了。
“好香啊。”顧兆聞著味進來。
黎週週擦了把手，說:“正好能吃了，今個兒有些晚。”
“不晚，你別急。”顧兆端面碗。
一家三口坐堂屋，點了盞油燈吃飯。顧兆先是喝了口湯，頓時眼睛都亮了，湊過去胳膊貼著老婆，親暱說:“週週你手藝好，好好吃啊。”
“這個簡單，沒什麼。”黎週週被誇得不好意思，洗衣做飯村裡屋裡人都會做的，這個哪裡用誇。
顧兆:“就很厲害，週週做的比麵攤還要好吃。”
黎週週從小到大幾乎沒受過誇讚，不提村裡人的相貌羞辱，就是沒分家在老屋時，那些長輩也一口一個粗手粗腳、不機靈、笨手笨腳。黎大是個糙漢子，心裡看重週週，嘴上也不會表達。
以前聽到最誇讚他的話就是:黎週週幹活利索，力氣大。但緊跟著就來一句吃的也多不像個哥兒，像個男人。又是循環的羞辱、批評。
從未有人像顧兆這樣，語言熱情真誠的誇讚。
沒有緊跟著的但是，沒有批評。
黎週週羞赧，看了眼爹還在，只低著腦袋嗯了聲，心裡特別歡喜高興，也生出‘原來我做飯是好吃的’，相公不會說謊騙他，那就是他做飯真的厲害。
吃完天已經黑了，黎週週端著碗筷去洗漱，顧兆拎著油燈跟在旁邊照路，進了灶房，灶裡剩的柴火還有餘溫燒的熱水，黎週週以前洗碗都是冷水刷刷，嫌廢柴火。
可相公來了後，第一次他用冷水洗碗，第二次時，剛做完飯，他去端飯到堂屋，回頭去找相公，就看相公添了根柴火，鍋裡也舀了水。
見他看過去，可憐乖巧說:“週週不會怪我燒柴火吧？天兒這麼冷的，我怕你手冷。”
黎週週當時心裡熱乎，怎麼會怪相公。
如今短短几天，黎週週這習慣就跟著相公改了。鍋裡水溫熱，洗刷碗也快。顧兆給爹和老婆燒洗漱熱水。
夫夫倆分工，等黎週週收拾好碗筷，顧兆晚上洗漱熱水也兌好了。
天兒一天比一天冷。
“老婆快來燙燙腳。”顧兆按著週週先坐下。
屋子就夫夫倆二人，爹沒在，黎週週和相公相處自在許多。顧兆拎著熱水桶，葫蘆瓢給舀了一瓢，問:“老婆溫度怎麼樣？”
“可以了相公。”黎週週腳丫子晃了下。
顧兆這才坐下，腳伸進盆裡，燙的嘶了聲。黎週週急了，說:“是不是燙了？”他才想起來，相公細皮嫩肉沒幹過農活，不像他皮糙肉厚不怕燙。
“天冷溫度高點好，這樣就可以了。”顧兆不緊不慢的將自己腳搭在老婆腳上，他坐在小凳子上，週週在炕上，一抬眼笑著說話就顯得幾分可憐乖巧味，“週週不介意吧？”
還用腳趾摸摸週週的腳。
黎週週哪會介意，心裡剛那點焦急自責都沒了，只剩下癢癢了。
家裡就倆木盆，平日裡洗臉洗腳洗衣服，夫夫倆一個，爹一個。古代農村生活就這樣，黎家日子已經比很多人家強多了。
泡完腳，顧兆去倒水，黎週週難得沒搶著幹。
顧兆還納悶，今個兒週週怎麼這麼乖？他穿著夾衣，水潑在後院的菜地裡，回來剛泡完熱乎的腳已經冰涼，拴了堂屋門栓子，進了裡屋。
黎週週在做肉。
這是爹前天去劁豬拿回來的兩斤，昨天跑鎮上買東西，來不及做。今個兒從東坪村回來的早，黎週週就想順手做了。
爹還割了一塊油板，這個熬油特別好，出油多，不過就巴掌大。剩下的就是肥肉，還有些肥肉相間的。黎週週先操刀，將肥肉相間那塊，特別肥的剔出來，用來和油板一起熬油。
剩下一斤左右的肉，切成略厚一些的四方片，等煎的差不多放到小罈子裡封起來，做飯吃葷腥炒菜時，用乾淨勺子舀出來些，方便又可以保存久。
村裡叫法壇子肉。
油板、肥肉切成塊，鐵鍋燒熱了，下這些，鍋底柴火要少，小火慢慢來，洗乾淨小拇指頭大小的姜塊放進去，再倒上小半碗的水。這個是黎週週做飯自己琢磨出來的。
倒點水，防止豬肉煎的過火，油渣焦黑，帶著豬油顏色也不好。水不能太多，慢慢的來著，水分就煉幹了。剛出來的豬油澄黃透亮，油渣酥脆油香，泛著焦黃。
黎週週先撈出油渣放碗裡，將豬油倒進油罐，等油涼了，就成了雪白雪白的。鐵鍋不洗，將肥瘦相間的肉片倒進去，繼續小火，這個是罈子肉，用來炒菜用的。
罈子肉煎的半熟不熟的，肥肉的油煉出來，油滋滋的，連著油和肉一起倒入罈子，等涼了口封上，以後做飯隨吃隨用就成。
做完了天也麻黑，黎週週趕緊和麵擀麵，切成細條，鍋裡燒熱水，水開下麵條，三個大粗碗底挖上半勺已經涼的豬油，等麵條好了，撈出來撲上面，撒點蔥花、豬油渣，滾燙的麵湯往上一淋，倒點鹽、醋，一碗清湯麵就好了。
“好香啊。”顧兆聞著味進來。
黎週週擦了把手，說:“正好能吃了，今個兒有些晚。”
“不晚，你別急。”顧兆端面碗。
一家三口坐堂屋，點了盞油燈吃飯。顧兆先是喝了口湯，頓時眼睛都亮了，湊過去胳膊貼著老婆，親暱說:“週週你手藝好，好好吃啊。”
“這個簡單，沒什麼。”黎週週被誇得不好意思，洗衣做飯村裡屋裡人都會做的，這個哪裡用誇。
顧兆:“就很厲害，週週做的比麵攤還要好吃。”
黎週週從小到大幾乎沒受過誇讚，不提村裡人的相貌羞辱，就是沒分家在老屋時，那些長輩也一口一個粗手粗腳、不機靈、笨手笨腳。黎大是個糙漢子，心裡看重週週，嘴上也不會表達。
以前聽到最誇讚他的話就是:黎週週幹活利索，力氣大。但緊跟著就來一句吃的也多不像個哥兒，像個男人。又是循環的羞辱、批評。
從未有人像顧兆這樣，語言熱情真誠的誇讚。
沒有緊跟著的但是，沒有批評。
黎週週羞赧，看了眼爹還在，只低著腦袋嗯了聲，心裡特別歡喜高興，也生出‘原來我做飯是好吃的’，相公不會說謊騙他，那就是他做飯真的厲害。
吃完天已經黑了，黎週週端著碗筷去洗漱，顧兆拎著油燈跟在旁邊照路，進了灶房，灶裡剩的柴火還有餘溫燒的熱水，黎週週以前洗碗都是冷水刷刷，嫌廢柴火。
可相公來了後，第一次他用冷水洗碗，第二次時，剛做完飯，他去端飯到堂屋，回頭去找相公，就看相公添了根柴火，鍋裡也舀了水。
見他看過去，可憐乖巧說:“週週不會怪我燒柴火吧？天兒這麼冷的，我怕你手冷。”
黎週週當時心裡熱乎，怎麼會怪相公。
如今短短几天，黎週週這習慣就跟著相公改了。鍋裡水溫熱，洗刷碗也快。顧兆給爹和老婆燒洗漱熱水。
夫夫倆分工，等黎週週收拾好碗筷，顧兆晚上洗漱熱水也兌好了。
天兒一天比一天冷。
“老婆快來燙燙腳。”顧兆按著週週先坐下。
屋子就夫夫倆二人，爹沒在，黎週週和相公相處自在許多。顧兆拎著熱水桶，葫蘆瓢給舀了一瓢，問:“老婆溫度怎麼樣？”
“可以了相公。”黎週週腳丫子晃了下。
顧兆這才坐下，腳伸進盆裡，燙的嘶了聲。黎週週急了，說:“是不是燙了？”他才想起來，相公細皮嫩肉沒幹過農活，不像他皮糙肉厚不怕燙。
“天冷溫度高點好，這樣就可以了。”顧兆不緊不慢的將自己腳搭在老婆腳上，他坐在小凳子上，週週在炕上，一抬眼笑著說話就顯得幾分可憐乖巧味，“週週不介意吧？”
還用腳趾摸摸週週的腳。
黎週週哪會介意，心裡剛那點焦急自責都沒了，只剩下癢癢了。
家裡就倆木盆，平日裡洗臉洗腳洗衣服，夫夫倆一個，爹一個。古代農村生活就這樣，黎家日子已經比很多人家強多了。
泡完腳，顧兆去倒水，黎週週難得沒搶著幹。
顧兆還納悶，今個兒週週怎麼這麼乖？他穿著夾衣，水潑在後院的菜地裡，回來剛泡完熱乎的腳已經冰涼，拴了堂屋門栓子，進了裡屋。