糖霜白 作品
第63章 第 63 章
柳元茂離開楓前館後，馬不停蹄地趕回b市，第二天一早， 便興沖沖地來到了潘家樓堵人。
"柳先生 ，潘師傅在接待客人，您稍等。"服務員給他送來一杯茶水。
"接待客人?這大早上的來客了?"柳元茂有點意外。潘家樓不經營早餐，是從中午才開始營業的。
他在原地等了幾分鐘，服務員又折返回來∶"潘師傅請您過去。"
柳元茂∶"客人接待完了?"
服務員搖搖頭∶"沒有。
柳元茂滿心狐疑地跟著服務員往前走，他被引到了潘家樓裡的一處小亭臺，說是亭臺，其實算是個貴客包廂，古色古香的木質亭臺中是一張巨大的十人轉桌。
此時，十人轉桌上坐著四個人。
轉桌的最左邊坐著潘興昌，隔壁是洪老爺子，右邊兩位不認識。
柳元茂提溜著巨大的保溫盒，看清是誰以後，眼睛愕然地睜大了。洪老爺子怎麼會在這?
"元茂。"洪老爺子朝柳元茂輕輕一點頭。
"老柳，聽到是你，我就請你進來了。"潘興昌站起身，為他引見另外兩人，"這位是曾池導演，這是鄭昆大師。"
"鄭昆大師?!"柳元茂嚇了一跳。
鄭昆。對於他們這些老饕來說， 這幾乎是一個傳說中的名字。
眼前的老人已經約莫八十歲了，滿頭銀絲。老人眯著眼， 朝他笑了笑，白髮在晨光下異常耀眼。
柳元茂緊張地和幾人寒暄了一番，洪老爺子、鄭昆大師，加上潘興昌……這幾個人居然聚到一起了!
天哪!他們在謀劃什麼?!
曾池是幾人中最年輕的，不過也四十幾歲了。他站起來，主動解釋道∶"柳先生，是這樣的，我最近在籌備一部美食紀錄片，打算探尋我們這片土地上的佳餚美饌，前陣子拜託了鄭大師和潘大師為我參謀參謀，沒想也驚動了洪老先生。"
柳元茂心說這哪叫驚動，眼前這人能拜託到鄭昆和潘興昌，就說明他真的有兩把刷子。
曾池繼續說∶"今天也是幸運，正巧碰上您。聽說柳先生對國內的美食也很有研究，想聽聽您的意見。"
柳元茂哪裡會拒絕這樣的請求，滿口應下，過了片刻，終於弄懂整件事的背景。
曾池要做美食紀錄片，卻不是什麼都拍，他打算尋找傳統菜著的傳人和大師，記錄那些流傳已久的佳餚 ，最好能拍到一些瀕臨失傳的古法菜。
鄭昆是早二十年的國宴大廚，曾池頭鐵，頭一個就找上了他。緊接著，事情就順利了，他開始通過廚師們的關係網尋找到現存的具有獨特手藝的大廚，並向他們發去拍攝的邀請。
柳元茂聽明白了，這是想讓他推薦來著。
柳元茂動了動唇……心中倒是突然冒出了一個人選。但是…
他明明是要以此來逼問潘興昌的，那道醬爆雞丁在他心中繚繞太久了。
柳元茂∶"唔….."
"老柳，你在糾結什麼?"潘興昌莫名其妙，"對了，你手上的是什麼，提著累不累?"潘興昌這時才注意到柳元茂手上提著一個大食盒，因為被轉桌擋著，之前一直沒發現。
"差點忘了。"柳元茂趕緊把食盒提起來，放到桌上，"我今天是想找你嘗菜來著。"
潘興昌好奇∶"嘗菜?一大早的哪家館子這麼勤奮?"
"不、不是。是隔夜菜。"柳元茂有點赧然，隨即又補充道，"但我一路冰箱保存過來的，絕對新鮮。"
隔夜菜..還放過冰箱。桌上的幾人都露出奇異的表情。
洪老爺子盯著柳元茂從食盒裡一道道取出的菜餚，神色有些驚訝，潘興昌也是一臉微妙。而當那熟悉的小酥肉和麻婆豆腐露面時，潘興昌立刻確認道∶"這是楓前館的菜吧!"
柳元茂驚呆了∶"你知道?!"
洪老爺子接話∶"我剛剛就為曾導演推薦了姜老闆。我只嘗過她的叫花雞和栗子糕，那栗子糕確確實實是很傳統的做法。"
曾池點了點頭∶"我聽潘大師的推薦，也看了她在《尋味a市》的表現，從那做菜的手法就可以看出她絕對是位有傳承的廚師。"
"你、你也早就知道了……."柳元茂意外地望著潘興昌，心底一片喪氣。搞什麼。
曾池笑了∶"哈哈，看來這位姜老闆真的很有人氣。''
"哎，那是真的，您是沒見到美食盛典上排隊那陣勢……"柳元茂說著，還是不服，他突然靈光-閃，道，"對了，老潘，上次做出那道醬爆雞丁的師傅，你給曾導演推薦沒有?"
柳元茂轉向曾池;"曾導演，您不知道，老潘認識的人可厲害了，簡直臥虎藏龍。"
曾池好奇地望向潘興昌∶"潘師傅，方便說一說嗎?願聞其詳。"
".….輪到潘興昌開始糾結。
柳元茂看到這場景，快樂地攛掇他∶"你糾結什麼啊?現在遇到一個厲害師傅太難了，看人曾導演多不容易啊，趕緊說唄。"
潘興昌看了他一眼，嘆口氣，目光落在楓前館的食物上，努了努嘴。"你都吃過她的菜了……."
柳元茂∶..."柳元茂∶"???"
另一邊。
楓前館收到了越來越多的橘子。
滿滿當當的大橘子堆在後廚，佔據了為數不多的剩餘空間。
梁卉解釋道∶"不好意思啊，今年市場不好，我哥他們那邊橘子都快放壞了，我讓他寄點來，沒想到他一下子寄了這麼多。"
姜瓷∶"沒事，都是做菜的原材料，我們也得謝謝他。"
梁卉是打算免費將這些橘子放在店裡使用的，畢育她一個人再怎麼吃也吃不完，不過姜瓷還是按市價轉賬給她。
姜瓷炒了好幾天的橘子片兒，看著楓前館臨近的遷址時間，決定開始動手做橘子醬。
橘子醬能夠快速消耗橘子的庫存，保存時間也長一些。
姜瓷將橘子一個個剝開，分出完好的橘瓣兒，丟進鍋中，剝下來的橙子皮洗淨，取出一些切碎，和冰糖、桂花、檸檬汁一同慢慢熬煮。
鍋裡，橙紅的橘瓣兒、金黃的丹桂、半透明的冰糖混合在一起，姜瓷用勺子慢慢碾碎橘瓣，隨著攪動，食材漸漸融為一體，變成了橙紅色的橘子醬。
"柳先生 ，潘師傅在接待客人，您稍等。"服務員給他送來一杯茶水。
"接待客人?這大早上的來客了?"柳元茂有點意外。潘家樓不經營早餐，是從中午才開始營業的。
他在原地等了幾分鐘，服務員又折返回來∶"潘師傅請您過去。"
柳元茂∶"客人接待完了?"
服務員搖搖頭∶"沒有。
柳元茂滿心狐疑地跟著服務員往前走，他被引到了潘家樓裡的一處小亭臺，說是亭臺，其實算是個貴客包廂，古色古香的木質亭臺中是一張巨大的十人轉桌。
此時，十人轉桌上坐著四個人。
轉桌的最左邊坐著潘興昌，隔壁是洪老爺子，右邊兩位不認識。
柳元茂提溜著巨大的保溫盒，看清是誰以後，眼睛愕然地睜大了。洪老爺子怎麼會在這?
"元茂。"洪老爺子朝柳元茂輕輕一點頭。
"老柳，聽到是你，我就請你進來了。"潘興昌站起身，為他引見另外兩人，"這位是曾池導演，這是鄭昆大師。"
"鄭昆大師?!"柳元茂嚇了一跳。
鄭昆。對於他們這些老饕來說， 這幾乎是一個傳說中的名字。
眼前的老人已經約莫八十歲了，滿頭銀絲。老人眯著眼， 朝他笑了笑，白髮在晨光下異常耀眼。
柳元茂緊張地和幾人寒暄了一番，洪老爺子、鄭昆大師，加上潘興昌……這幾個人居然聚到一起了!
天哪!他們在謀劃什麼?!
曾池是幾人中最年輕的，不過也四十幾歲了。他站起來，主動解釋道∶"柳先生，是這樣的，我最近在籌備一部美食紀錄片，打算探尋我們這片土地上的佳餚美饌，前陣子拜託了鄭大師和潘大師為我參謀參謀，沒想也驚動了洪老先生。"
柳元茂心說這哪叫驚動，眼前這人能拜託到鄭昆和潘興昌，就說明他真的有兩把刷子。
曾池繼續說∶"今天也是幸運，正巧碰上您。聽說柳先生對國內的美食也很有研究，想聽聽您的意見。"
柳元茂哪裡會拒絕這樣的請求，滿口應下，過了片刻，終於弄懂整件事的背景。
曾池要做美食紀錄片，卻不是什麼都拍，他打算尋找傳統菜著的傳人和大師，記錄那些流傳已久的佳餚 ，最好能拍到一些瀕臨失傳的古法菜。
鄭昆是早二十年的國宴大廚，曾池頭鐵，頭一個就找上了他。緊接著，事情就順利了，他開始通過廚師們的關係網尋找到現存的具有獨特手藝的大廚，並向他們發去拍攝的邀請。
柳元茂聽明白了，這是想讓他推薦來著。
柳元茂動了動唇……心中倒是突然冒出了一個人選。但是…
他明明是要以此來逼問潘興昌的，那道醬爆雞丁在他心中繚繞太久了。
柳元茂∶"唔….."
"老柳，你在糾結什麼?"潘興昌莫名其妙，"對了，你手上的是什麼，提著累不累?"潘興昌這時才注意到柳元茂手上提著一個大食盒，因為被轉桌擋著，之前一直沒發現。
"差點忘了。"柳元茂趕緊把食盒提起來，放到桌上，"我今天是想找你嘗菜來著。"
潘興昌好奇∶"嘗菜?一大早的哪家館子這麼勤奮?"
"不、不是。是隔夜菜。"柳元茂有點赧然，隨即又補充道，"但我一路冰箱保存過來的，絕對新鮮。"
隔夜菜..還放過冰箱。桌上的幾人都露出奇異的表情。
洪老爺子盯著柳元茂從食盒裡一道道取出的菜餚，神色有些驚訝，潘興昌也是一臉微妙。而當那熟悉的小酥肉和麻婆豆腐露面時，潘興昌立刻確認道∶"這是楓前館的菜吧!"
柳元茂驚呆了∶"你知道?!"
洪老爺子接話∶"我剛剛就為曾導演推薦了姜老闆。我只嘗過她的叫花雞和栗子糕，那栗子糕確確實實是很傳統的做法。"
曾池點了點頭∶"我聽潘大師的推薦，也看了她在《尋味a市》的表現，從那做菜的手法就可以看出她絕對是位有傳承的廚師。"
"你、你也早就知道了……."柳元茂意外地望著潘興昌，心底一片喪氣。搞什麼。
曾池笑了∶"哈哈，看來這位姜老闆真的很有人氣。''
"哎，那是真的，您是沒見到美食盛典上排隊那陣勢……"柳元茂說著，還是不服，他突然靈光-閃，道，"對了，老潘，上次做出那道醬爆雞丁的師傅，你給曾導演推薦沒有?"
柳元茂轉向曾池;"曾導演，您不知道，老潘認識的人可厲害了，簡直臥虎藏龍。"
曾池好奇地望向潘興昌∶"潘師傅，方便說一說嗎?願聞其詳。"
".….輪到潘興昌開始糾結。
柳元茂看到這場景，快樂地攛掇他∶"你糾結什麼啊?現在遇到一個厲害師傅太難了，看人曾導演多不容易啊，趕緊說唄。"
潘興昌看了他一眼，嘆口氣，目光落在楓前館的食物上，努了努嘴。"你都吃過她的菜了……."
柳元茂∶..."柳元茂∶"???"
另一邊。
楓前館收到了越來越多的橘子。
滿滿當當的大橘子堆在後廚，佔據了為數不多的剩餘空間。
梁卉解釋道∶"不好意思啊，今年市場不好，我哥他們那邊橘子都快放壞了，我讓他寄點來，沒想到他一下子寄了這麼多。"
姜瓷∶"沒事，都是做菜的原材料，我們也得謝謝他。"
梁卉是打算免費將這些橘子放在店裡使用的，畢育她一個人再怎麼吃也吃不完，不過姜瓷還是按市價轉賬給她。
姜瓷炒了好幾天的橘子片兒，看著楓前館臨近的遷址時間，決定開始動手做橘子醬。
橘子醬能夠快速消耗橘子的庫存，保存時間也長一些。
姜瓷將橘子一個個剝開，分出完好的橘瓣兒，丟進鍋中，剝下來的橙子皮洗淨，取出一些切碎，和冰糖、桂花、檸檬汁一同慢慢熬煮。
鍋裡，橙紅的橘瓣兒、金黃的丹桂、半透明的冰糖混合在一起，姜瓷用勺子慢慢碾碎橘瓣，隨著攪動，食材漸漸融為一體，變成了橙紅色的橘子醬。