第六百八十一章 論道濁酒與清酒

    藍田聽完不慌不忙，他把自己的應對法緩緩拋出，“其實非常簡單，首先可以讓糧食發酵的時間延長，讓成酒一開始就好一些，而後可以多增加幾輪篩選去雜質，一個釀酒師可能容易出錯，那用十個、百個怎麼樣？

    即便最後連百個都能瞞天過海，端上桌的酒始終要進入客人喉嚨，如果多人反饋某壇酒是濁酒以次充好，店主可以及時撤下來減少損失，然後再追究釀酒師的責任，事情不就迎刃而解了？”

    諸葛亮聽得頻頻點頭，當藍田陳述結束的時候，他緊蹙的眉宇舒展開來，讚賞道:“子玉真是想得周全，從開始到結束全面把控，並且還有撤消問責的流程，的確是個好的釀酒法，只不過...”

    “只不過什麼？”藍田皺起眉。

    “你的方法雖妙，但過濾法一成不變，如果熟悉釀造配方，豈不是所有酒都變成清酒？全是這樣市場就亂了。”諸葛亮神色再度凝重。

    “哈哈哈，怎麼可能一成不變？每次篩選都要革新方法，每輪甄選多少壇清酒也有定數，釀酒師只能優中取優，其餘的仍然只能按濁酒處理，否則就只能等下次篩選，不會出現清酒太多無法處理的局面。”藍田輕聲笑道。

    “你的釀酒法就沒有缺點麼？另外還有沒有什麼優點？”諸葛亮追問。

    藍田回答:“缺點就是參與釀酒的糧食品類多，會大量擠佔原有釀酒糧食的分量，優點好處也是顯而易見的，因為釀酒原材料足夠的多，會讓整個酒市場顯得異常的繁榮，就像花園裡那些各色的花朵，只有爭相開放才有如此奇瑰的景色。”

    “此大善也，就是不知大王如何取捨。”諸葛亮微微點頭。

    藍田的論據已經說服諸葛亮，但是現在實際情況如此複雜，士族一家獨大的局面短期難改變，最後的決定權在劉備手中。

    “大王不用取捨，如今市場上有三家釀酒坊，什麼時候把競爭者鬥倒了，再統一釀酒方法不遲，只不過我那交州可以先做試點，這樣可以與傳統釀酒法有比較，一切都交給時間好了。”

    藍田不建議劉備全面鋪開，畢竟從建學堂到培養出人才需要時間，最難的是改變普通百姓、寒門子弟的思想。