安宮的竹子 作品
第78章 第78章
佛手白菜展示完後照例休息十分鐘,薑茶茶講了這麼久忙了這麼久也有點累,趁著這會喝點水坐下來休息會。
網友們則越想越覺得這個佛手白菜很簡單的亞子,剛才多數人是用手機在看直播的,也捨不得切屏退出,這會趁著休息趕緊打開手機上的買菜APP,火速買了白菜和肉沫。
調料那些都是常用的,家裡有不用買。
至於牡丹魚的話,多數人是不敢想的,起碼不是今天之內能輕易嘗試的。他們還想著說,等今天直播結束後多看幾遍回放,回頭把步驟那些都記熟了,再來嘗試。
十分鐘後,薑茶茶繼續過來教做菊花雞湯,這道菜的精髓在於雞絲的處理,小火慢燉。她講得細緻,完全把直播當成廚藝培訓課堂來講,甚至比當初給店裡的廚師培訓講得還要細緻。
當然主要還是因為,給店裡廚師培訓他們好歹都是專業的,一點就通;這會面對的則是普通大眾,必須講得簡單易懂且細緻,讓他們明瞭,且激發起他們的興趣去嘗試和復刻。
把這鍋菊花雞湯轉為小火慢燉後,薑茶茶手拿著抹布擦拭灶臺,邊和直播間的觀眾說:“這樣子整道菊花雞湯也就差不多做好啦,大概一個半小時後出鍋就可以喝了,味道鮮美滋補,大家平時也可以煲給家人喝。”
她看了下時間點說,“因為時間的關係,直播就先結束,咱下午兩點半準時再繼續。上午這部分直播教程會先生成回放,感興趣的朋友可以有空再看下回放,嘗試做一下這些菜品,真的很容易上手哦~”
“大家跟著看了一上午直播肯定也累了,都去休息下吧,吃個飯午休會,我也跟著休息會。咱下午再見~”
網友們聽到這話一看時間才發現已經快中午了,紛紛發彈幕說:
“好滴好滴主播也辛苦啦,好好休息咱下午見!”
“哈哈哈要不是主播提醒,我都忘了快中午了,時間過得真快。感謝主播帶我們學這場宮廷菜,剛才趁著休息時間已經火速下單了準備中午先做個佛手白菜,嘿嘿期待!”
“好滴主播好好休息下,直播做菜一上午超級辛苦滴!真的這幾年的幸福快樂都是姜氏給的。
像今天愉快的週末,起床就能去預約姜氏私房菜(雖然沒預約上就是了),接著看了一上午的宮廷菜直播簡直就是美食盛宴,嘿嘿剛收到姜氏外賣準備來吃盒飯啦。期待下午!”
薑茶茶稍微看了下彈幕,見沒什麼問題就果斷地點了結束直播。
十一點半預約的五桌顧客會陸續過來,店裡的員工吃飯也是分成兩個時間段的,服務員會在十一點半前線吃完飯再去招待顧客,廚師則會在顧客來了後菜上齊了再去吃飯。
至於薑茶茶做的這些菜品,也端去當做員工加餐了。
稍微等了會,五個包廂裡的菜品全部上齊,廚師們休息準備吃飯,薑茶茶和她們一起吃的。
大家都知道老闆今天在直播間教學做菜的事,紛紛表示說等下班回去再好好看下回放,有需要學習改進的地方一定好好改正。
“嗯好的,大家也不用給自己太大壓力,你們每個人負責做的那道菜可以說已經做得很好了,看網上的那些好評就能知道。”薑茶茶聞言笑著,先鼓勵了下但也沒拒絕,“你們可以看下直播回放,學下做其它菜品,技多不壓身嘛。”
雖然每個人只負責自己那道菜做得好吃就好,但有時間的話多學點也不礙事。
六個廚師點頭應下,都明白老闆的意思。
薑茶茶中午吃過飯後到休息室裡坐會。
這邊空間不大主要還是供員工中午午休的,有直接趴桌子上休息的,也有自帶了摺疊床過來可以躺著休息的。薑茶茶這段時間在店裡的話,都是簡單趴桌子上休息會。
中午眯一會放鬆下,洗把臉就徹底精神了。
像這會她坐在休息室這裡,還是忍不住先刷會手機。
微博上姜氏私房菜實時從早八點開始就很熱鬧,起先在哀嚎預約沒中的事,後面基本上都在討論姜氏直播的事,從牡丹魚到佛手白菜再到菊花雞湯,各種角度的都有。
什麼感嘆不愧是宮廷菜步驟這麼繁瑣又精緻,跟搞藝術品似的。還有在討論自己上手成功做這道菜的概率有多少。
大概刷了一些,薑茶茶退出微博去看微信,才看到段老爺子發過來的消息。
【段國志:我看了全程直播,姜老闆的每一步手法和講解都通俗易懂,很棒(大拇指)上午也辛苦了不容易,中午好好休息,下午加油!】
能得到他老人家的認可,薑茶茶也高興,她笑著回消息:
【姜姜:謝謝段老的鼓勵,您能來看直播也是我的榮幸,我會加油的!】
陸憬誠這會也發了消息過來:
【陸憬誠:茶茶,早上直播很棒,你中午多休息下,千萬別太累了。】
【陸憬誠:身體是革命的本錢jpg.】
這種老幹部的叮囑語氣掩不住的關心,薑茶茶看到這個表情包徹底被逗樂,瞬間整個人輕鬆不少。
陸憬誠會這麼說,應該是上午有抽空看過她直播的。一邊做宮廷菜一邊直播一上午確實累,他才會發信息這麼交代。
【姜姜:知道啦,我吃飽坐在休息室這邊正準備休息來著。】
【姜姜:貼貼jpg.】
對方這會還沒休息,很快回了信息。
薑茶茶和他簡單聊了會,這才放下手機抓緊時間休息。大概兩點的時候她醒過來,洗把臉後徹底清醒,又到廚房裡重新調整三腳架擺好手機攝像頭位。
食材那些都在冰櫃裡儲存著,和傍晚店裡要用的放在一起,都是昨天提前交代供應商那邊多送過來的。
兩點半到,姜氏直播繼續。
剛一開播,瞬間湧入無數觀眾,大家都特別熱情,彈幕刷得飛快。
“來啦來啦,見到姜氏開播就高興!期待下午直播的菜品!”
“讓我看看有多少兄弟姐妹是掐著點過來的!真的是一分一秒都不想錯過啊啊啊!”
“哈哈哈這輩子沒這麼準點過,想當初上學下午兩點半上課,我迷迷糊糊還能睡一節課。但是這會看姜氏直播我真的是,兩點多鬧鐘一響人就精神了TVT”
薑茶茶已經把待會要用到的食材都先放到案板旁,她笑著說:“那咱話不多說抓緊時間現在就開始吧,下午要做的第一道菜是梅糟香鴨。”
“之前我看到網上挺多朋友都在說小鴨子很可愛活靈活現的,其實要捏出這樣的鴨子不算難哈,接下來咱就開始吧。”
她手上開始動作,還是延續了上午的風格,每一步都講解得通俗易懂且細緻。
上午在學習的那些廚師就跟在上培訓班一樣,比上交錢學習的那種培訓班還要認真,中午興奮消化學到的知識,還沒休息一會又準時準點過來接著下午的學習。
網友們也看得起勁,有心學是另外一回事,沒心學看著這行雲流水般雅緻的畫面也心曠神怡。
而且因為姜氏私房菜幾乎預約不上,大家又盼了這麼久,還在網上羨慕別人羨慕了那麼久,姜氏私房菜更新菜品後就更加沒機會吃到了。
種種因素刺激之下,大多數人都還是抱著好好看,回頭多看幾遍回放再上手試一下。
之前姜氏教的那些肉菜冰飲他們都做成功了的,這個難度大點,他們再努力下或許能成。
薑茶茶手上忙活著邊直播,網友們看直播,不知不覺間時間流逝得飛快。
教完梅糟香鴨後休息十分鐘,接著做芙圓豆腐。
網友們其實之前對這道菜一直都挺好奇的,說是豆腐嘛據那些博主分享外皮又比較偏向丸子的口感,好不清道不明是怎麼做出來的。
這會隨著主播一步步演示講解,才算是揭開了廬山真面目。
同樣是休息十分鐘之後,來到最後一道菜雪綿豆沙。
先別說網友們什麼反應,反正來到這一步連薑茶茶都要精神不少,一整天都在做菜直播還是挺耗心神挺累的。
不過她還是以最佳的狀態來做這道雪綿豆沙,一邊柔聲講解著。
甜品自古以來還是很受歡迎的,彈幕不斷刷屏了一下午,到現在也沒有疲軟的趨勢,反而隨著最後一道菜的演示開始變得更加熱情。
“啊啊啊終於到了我最期待的雪綿豆沙惹!”
“聽好多吃過的博主分享說這是今年最好吃的甜品,可惜一直沒預約上吃不到,好吧這會認真看回頭給自己整一個!”
“!舒芙蕾蛋糕般的蓬鬆口感,甜而不膩的豆沙,吸溜想到這個描述整個人已經幸福起來了(星星眼)”
等到最後把鍋裡炸到金黃蓬鬆的雪綿豆沙撈起裝盤,薑茶茶用勺子舀了白砂糖錯落撒在一顆顆圓球上,瞬間少了幾分油星味激發出甜品的氣息。
“這樣子一道雪綿豆沙也就做好啦!像前面打發蛋清的這個步驟,大家平時在家裡做的時候也可以用電動打發器來弄,沒那麼累也比較省時間。”
“宮廷菜的步驟確實比較繁瑣,可能也比較耗費時間,但如果真能做出一兩道來也是很有成就感的。今天的宮廷菜直播就先到這,期待大家回頭在家做完多在微博上曬圖哈!”
網友們則越想越覺得這個佛手白菜很簡單的亞子,剛才多數人是用手機在看直播的,也捨不得切屏退出,這會趁著休息趕緊打開手機上的買菜APP,火速買了白菜和肉沫。
調料那些都是常用的,家裡有不用買。
至於牡丹魚的話,多數人是不敢想的,起碼不是今天之內能輕易嘗試的。他們還想著說,等今天直播結束後多看幾遍回放,回頭把步驟那些都記熟了,再來嘗試。
十分鐘後,薑茶茶繼續過來教做菊花雞湯,這道菜的精髓在於雞絲的處理,小火慢燉。她講得細緻,完全把直播當成廚藝培訓課堂來講,甚至比當初給店裡的廚師培訓講得還要細緻。
當然主要還是因為,給店裡廚師培訓他們好歹都是專業的,一點就通;這會面對的則是普通大眾,必須講得簡單易懂且細緻,讓他們明瞭,且激發起他們的興趣去嘗試和復刻。
把這鍋菊花雞湯轉為小火慢燉後,薑茶茶手拿著抹布擦拭灶臺,邊和直播間的觀眾說:“這樣子整道菊花雞湯也就差不多做好啦,大概一個半小時後出鍋就可以喝了,味道鮮美滋補,大家平時也可以煲給家人喝。”
她看了下時間點說,“因為時間的關係,直播就先結束,咱下午兩點半準時再繼續。上午這部分直播教程會先生成回放,感興趣的朋友可以有空再看下回放,嘗試做一下這些菜品,真的很容易上手哦~”
“大家跟著看了一上午直播肯定也累了,都去休息下吧,吃個飯午休會,我也跟著休息會。咱下午再見~”
網友們聽到這話一看時間才發現已經快中午了,紛紛發彈幕說:
“好滴好滴主播也辛苦啦,好好休息咱下午見!”
“哈哈哈要不是主播提醒,我都忘了快中午了,時間過得真快。感謝主播帶我們學這場宮廷菜,剛才趁著休息時間已經火速下單了準備中午先做個佛手白菜,嘿嘿期待!”
“好滴主播好好休息下,直播做菜一上午超級辛苦滴!真的這幾年的幸福快樂都是姜氏給的。
像今天愉快的週末,起床就能去預約姜氏私房菜(雖然沒預約上就是了),接著看了一上午的宮廷菜直播簡直就是美食盛宴,嘿嘿剛收到姜氏外賣準備來吃盒飯啦。期待下午!”
薑茶茶稍微看了下彈幕,見沒什麼問題就果斷地點了結束直播。
十一點半預約的五桌顧客會陸續過來,店裡的員工吃飯也是分成兩個時間段的,服務員會在十一點半前線吃完飯再去招待顧客,廚師則會在顧客來了後菜上齊了再去吃飯。
至於薑茶茶做的這些菜品,也端去當做員工加餐了。
稍微等了會,五個包廂裡的菜品全部上齊,廚師們休息準備吃飯,薑茶茶和她們一起吃的。
大家都知道老闆今天在直播間教學做菜的事,紛紛表示說等下班回去再好好看下回放,有需要學習改進的地方一定好好改正。
“嗯好的,大家也不用給自己太大壓力,你們每個人負責做的那道菜可以說已經做得很好了,看網上的那些好評就能知道。”薑茶茶聞言笑著,先鼓勵了下但也沒拒絕,“你們可以看下直播回放,學下做其它菜品,技多不壓身嘛。”
雖然每個人只負責自己那道菜做得好吃就好,但有時間的話多學點也不礙事。
六個廚師點頭應下,都明白老闆的意思。
薑茶茶中午吃過飯後到休息室裡坐會。
這邊空間不大主要還是供員工中午午休的,有直接趴桌子上休息的,也有自帶了摺疊床過來可以躺著休息的。薑茶茶這段時間在店裡的話,都是簡單趴桌子上休息會。
中午眯一會放鬆下,洗把臉就徹底精神了。
像這會她坐在休息室這裡,還是忍不住先刷會手機。
微博上姜氏私房菜實時從早八點開始就很熱鬧,起先在哀嚎預約沒中的事,後面基本上都在討論姜氏直播的事,從牡丹魚到佛手白菜再到菊花雞湯,各種角度的都有。
什麼感嘆不愧是宮廷菜步驟這麼繁瑣又精緻,跟搞藝術品似的。還有在討論自己上手成功做這道菜的概率有多少。
大概刷了一些,薑茶茶退出微博去看微信,才看到段老爺子發過來的消息。
【段國志:我看了全程直播,姜老闆的每一步手法和講解都通俗易懂,很棒(大拇指)上午也辛苦了不容易,中午好好休息,下午加油!】
能得到他老人家的認可,薑茶茶也高興,她笑著回消息:
【姜姜:謝謝段老的鼓勵,您能來看直播也是我的榮幸,我會加油的!】
陸憬誠這會也發了消息過來:
【陸憬誠:茶茶,早上直播很棒,你中午多休息下,千萬別太累了。】
【陸憬誠:身體是革命的本錢jpg.】
這種老幹部的叮囑語氣掩不住的關心,薑茶茶看到這個表情包徹底被逗樂,瞬間整個人輕鬆不少。
陸憬誠會這麼說,應該是上午有抽空看過她直播的。一邊做宮廷菜一邊直播一上午確實累,他才會發信息這麼交代。
【姜姜:知道啦,我吃飽坐在休息室這邊正準備休息來著。】
【姜姜:貼貼jpg.】
對方這會還沒休息,很快回了信息。
薑茶茶和他簡單聊了會,這才放下手機抓緊時間休息。大概兩點的時候她醒過來,洗把臉後徹底清醒,又到廚房裡重新調整三腳架擺好手機攝像頭位。
食材那些都在冰櫃裡儲存著,和傍晚店裡要用的放在一起,都是昨天提前交代供應商那邊多送過來的。
兩點半到,姜氏直播繼續。
剛一開播,瞬間湧入無數觀眾,大家都特別熱情,彈幕刷得飛快。
“來啦來啦,見到姜氏開播就高興!期待下午直播的菜品!”
“讓我看看有多少兄弟姐妹是掐著點過來的!真的是一分一秒都不想錯過啊啊啊!”
“哈哈哈這輩子沒這麼準點過,想當初上學下午兩點半上課,我迷迷糊糊還能睡一節課。但是這會看姜氏直播我真的是,兩點多鬧鐘一響人就精神了TVT”
薑茶茶已經把待會要用到的食材都先放到案板旁,她笑著說:“那咱話不多說抓緊時間現在就開始吧,下午要做的第一道菜是梅糟香鴨。”
“之前我看到網上挺多朋友都在說小鴨子很可愛活靈活現的,其實要捏出這樣的鴨子不算難哈,接下來咱就開始吧。”
她手上開始動作,還是延續了上午的風格,每一步都講解得通俗易懂且細緻。
上午在學習的那些廚師就跟在上培訓班一樣,比上交錢學習的那種培訓班還要認真,中午興奮消化學到的知識,還沒休息一會又準時準點過來接著下午的學習。
網友們也看得起勁,有心學是另外一回事,沒心學看著這行雲流水般雅緻的畫面也心曠神怡。
而且因為姜氏私房菜幾乎預約不上,大家又盼了這麼久,還在網上羨慕別人羨慕了那麼久,姜氏私房菜更新菜品後就更加沒機會吃到了。
種種因素刺激之下,大多數人都還是抱著好好看,回頭多看幾遍回放再上手試一下。
之前姜氏教的那些肉菜冰飲他們都做成功了的,這個難度大點,他們再努力下或許能成。
薑茶茶手上忙活著邊直播,網友們看直播,不知不覺間時間流逝得飛快。
教完梅糟香鴨後休息十分鐘,接著做芙圓豆腐。
網友們其實之前對這道菜一直都挺好奇的,說是豆腐嘛據那些博主分享外皮又比較偏向丸子的口感,好不清道不明是怎麼做出來的。
這會隨著主播一步步演示講解,才算是揭開了廬山真面目。
同樣是休息十分鐘之後,來到最後一道菜雪綿豆沙。
先別說網友們什麼反應,反正來到這一步連薑茶茶都要精神不少,一整天都在做菜直播還是挺耗心神挺累的。
不過她還是以最佳的狀態來做這道雪綿豆沙,一邊柔聲講解著。
甜品自古以來還是很受歡迎的,彈幕不斷刷屏了一下午,到現在也沒有疲軟的趨勢,反而隨著最後一道菜的演示開始變得更加熱情。
“啊啊啊終於到了我最期待的雪綿豆沙惹!”
“聽好多吃過的博主分享說這是今年最好吃的甜品,可惜一直沒預約上吃不到,好吧這會認真看回頭給自己整一個!”
“!舒芙蕾蛋糕般的蓬鬆口感,甜而不膩的豆沙,吸溜想到這個描述整個人已經幸福起來了(星星眼)”
等到最後把鍋裡炸到金黃蓬鬆的雪綿豆沙撈起裝盤,薑茶茶用勺子舀了白砂糖錯落撒在一顆顆圓球上,瞬間少了幾分油星味激發出甜品的氣息。
“這樣子一道雪綿豆沙也就做好啦!像前面打發蛋清的這個步驟,大家平時在家裡做的時候也可以用電動打發器來弄,沒那麼累也比較省時間。”
“宮廷菜的步驟確實比較繁瑣,可能也比較耗費時間,但如果真能做出一兩道來也是很有成就感的。今天的宮廷菜直播就先到這,期待大家回頭在家做完多在微博上曬圖哈!”