安宮的竹子 作品
第53章 第53章
雙方都對合作有大致的想法，由梁經理先簡單說明情況後，再談合作:“我們美亞是希望能夠和姜氏建立一條供應鏈，以後做紅豆山藥糕時都用美亞純牛奶。”
“美亞純牛奶源於西南那邊的牧場，如果大批量購買的話，可以直接從牧場那邊採購，成本也會相對降低。”
他們經過市場研究分析，以姜氏的名氣和能力，這糕點鋪如果開起來，規模不會小，直接從牧場那邊進貨牛奶，遠比從市面上買盒裝牛奶要便宜。
這是他們給出的第一個誠意。
“可以，這麼說來還是我佔便宜了才對，貴公司的誠意我感受到了。”薑茶茶笑著應道，她直覺對方還有要求。
果然，就聽梁經理問:“不知道姜小姐如果開線下店的話，大概規模會有多大？”
“梁經理是這樣子的，我暫時不打算開線下店，計劃現在淘寶上開線上店鋪，線下會租一個小作坊來做糕點。”薑茶茶把自己的打算說出來。
在沒有塑封機之前，她沒想過開線上店，快遞過去糕點會不會損壞是一回事，光是保質期和口感保持的問題解決起來就夠麻煩的了。
線下店的話，規模小了相當於短期內沒有太大利潤，規模大了光是經營就得費好些精力。薑茶茶目前還是打算以發展快餐店為主。
但是有塑封機後，保質期和口感保持的問題迎刃而解，再加上之前郵寄抽獎的蟹粉酥時和快遞員簽訂的長期快遞優惠協議，讓開線上店的可能性大大加大。
“開線上糕點店可不簡單，姜小姐想來已經有應對方法了，梁某佩服。”梁經理一聽驚訝後感嘆。
西式麵包糕點烘焙居多，機器生產的也不少，包裝起來簡單。而中式糕點純手工，外形那些更為精巧，保持口感和快遞運輸都是大問題。
他知道一品齋從老字號中式糕點鋪轉型發展線上店，走了不少彎路才走上正軌的。
梁經理認為以他對薑茶茶的瞭解，對方敢這麼做，應該就是有應對的方法了。不可能冒冒失失冒大風險去嘗試的，要不然姜氏也不會發展到如今這個地步。
聽他女兒說，姜氏的營銷成功案例已經被她們大學老師拿來做課堂上的經典案例分析了。一步步看似微不足道，連接起來又網羅了多數的網友粉絲，吸粉力強大。
幾秒內心思一轉，這對他接下來的商談就更有力了:
“姜小姐，我們美亞的意思是，希望紅豆山藥糕能作為姜氏糕點鋪第一款上新的糕點，留足十天的獨賣期。”
薑茶茶聽到這裡徹底明白，這才是重點。
在全國廚師大賽展露的三款糕點裡來說，大眾關注的是決賽取勝的芙蓉蓮子酥，還有初賽時嶄露頭角的蟹粉酥。
紅豆山藥糕是在複賽中做出來的，處在中間不尷不尬，關注度要稍微差點，直到前幾天主辦方在官網公佈製作視頻後才稍微獲得了點熱度。
如果姜氏開糕點鋪的話，憑藉著本來的話題熱度和網友粉絲忠實顧客擁護，還有剛取得的全國廚師大賽糕點總冠軍的噱頭，帶來的熱度可想而知。
而如果上新的第一款糕點是紅豆山藥糕，且中間長達十天都只售賣這樣糕點，也將大眾的吸引力都投放到這款糕點上。
其中用到的原料美亞純牛奶，只需要在商品廣告詞上稍微提一下，甚至都不用出現名字，就幾個字描述下紅豆山藥糕的奶香味濃，就足夠美亞純牛奶從其中的獲取流量和關注度了。
當然這一切的前提是，姜氏糕點鋪要火，紅豆山藥糕要有人買。顯然美亞公司對這件事抱有很大的期待和信任。
先上新紅豆山藥糕這事，其實和薑茶茶的想法不謀而合。蟹粉酥前期的剝蟹肉工程量大，芙蓉蓮子酥最後的三刀考驗糕點師的功夫，而短時間內招來的糕點師很難提升到這個程度。
紅豆山藥糕在其中製作最簡單、最沒有技巧性的。其口感偏向慕斯，帶著甜甜的牛奶香，紅豆一顆顆增加咀嚼口感，山藥粉糯，冷藏後像是在吃果凍，又像是在吃冰激凌。相對來說比較符合大眾的口感。
薑茶茶爽快應道:“梁經理的想法和我的想法不謀而合，那就祝咱合作愉快！”她主動伸出手和梁經理相握。
梁經理聽完也高興回握手，這一趟從京市跑過來沒白跑，他笑著說:“那行，具體的細節咱可以再詳談，有什麼需要我們美亞配合或幫忙的儘管說，我們能幫一定幫。”
“好的謝謝梁經理。”薑茶茶笑著說，美亞的總部在京市，在江市這邊剛好也是有分部的。
在有意赴美亞約後，她這段時間也查了不少資料和信息，大致的想法和規劃已經有了。
“申請辦各種證件和審批的話可能沒這麼快，我得先把租糕點作坊的事落實好，之後籌備，大概要到十一月底十二月初的時候，趕上年底大促沒問題的。”薑茶茶笑著說。
好的項目等待的時候總是長的，今天的合作商量出乎意料地順利，梁經理滿意點頭說:“不急，找場地辦各種證件都是必須的，我們美亞等得起。”
之後十月份中下旬，薑茶茶除了巡店以外，基本上都在忙著籌備糕點鋪的事。租作坊找房源還是從租房app上看，招糕點師的事可以留到月底再掛到招聘平臺上，申請辦各種證件也得等到作坊位置定下來後才能申請。
中旬，應網友粉絲的要求，薑茶茶還搞了一場直播，主要是教做話梅排骨。
話梅排骨從十月一號上新後還挺受歡迎的。
之前吃過的人特別期待，沒吃過的人有點懷疑話梅和排骨組合，酸甜又帶著鹹，黑暗料理的可能性太大了。
等吃完過後又驚為天人，發現這樣子的組合做出來的排骨肉特別鬆軟不韌，一咬脫骨，吃起來特別爽。
排骨肉價錢比普通豬肉要貴，確實口感也要好點，但處理得不好就容易變得很韌，然後吃了粘牙，飯後搞個牙籤整半天都不行。
這個話梅排骨簡直打破他們的印象，等在家裡嘗試煮了過後又不得其法，味道好了點也沒那麼韌，但還是趕不上姜氏的口感。
這會三腳架立在東陽街這邊店裡廚房薑茶茶的專用鍋位，手機攝像頭對著案板，旁邊還有一臺電飯煲。
薑茶茶簡單打完招呼後，就開始介紹今天的直播內容:
“各位朋友大家早上好，今天我來教大家怎麼做家庭版話梅排骨，其實比想象中的要簡單得多。接下來話不多說，就讓我們開始吧。”
只見直播屏幕上一雙熟悉的纖細玉手入鏡，將一小袋排骨洗淨後放入大碗中，加入蔥薑蒜等調料開始醃製，然後拿出話梅放在一旁。
薑茶茶解釋說:“排骨醃製半個小時後擺在盤子裡，往裡面加入四五顆話梅，然後放到電飯鍋裡直接蒸，一份好吃的話梅排骨就做好啦。一般來說可以等電飯煲煮飯的時候一起放入，一舉兩得還省時間。”
話音剛落，直播間裡已經刷起各種震驚彈幕:
“這……這……居然就這麼簡單？我還以為需要先把排骨焯水去掉血沫，原來是我白折騰了。”
“笑死了我前段時間還想了下覺得這道話梅排骨沒那麼容易做，還先把排骨炒掉血沫後下鍋用調料炒香上色後再加話梅燜煮的。雖然味道不錯，但總覺得差了點味道。”
“啊原來這麼簡單，居然可以直接和飯一鍋蒸嗎？話說我之前煮排骨也差不多這樣，簡單醃製後就直接裝盤和飯放到電飯煲裡煮，原來這麼多年離好吃的排骨只缺了幾顆話梅。”
薑茶茶看到後簡單解釋說:“各位朋友咱今天教的是家庭版話梅排骨，這種方法是最方便的，直接用電飯煲蒸做出來的話梅排骨味道其實差不多的。”
“在店裡的話，因為是大鍋炒制，一般就會直接把排骨焯過水後才下鍋加各種調料和話梅一直燜煮。我看到彈幕裡有些朋友也提到這個做法了，但味道不一樣的話，可能是心理作用？”
她半開玩笑，瞬間把直播間的氛圍逗得歡樂。
“既然沒啥事的話，咱來簡單嘮嗑一下之前糕點的事？”薑茶茶主動拋出話題。她最近刷了不少北方直播，“嘮嗑”這種帶著北方風味的詞也不自覺地用上了。
直播間彈幕刷得飛快:
“原來我之前做話梅排骨的方法沒錯！！！等我今天蹲完直播一定要再試一次，開始懷疑真的是我的心理作用了，要不然同樣的方法為啥我會覺得味道不對呢（死都不會承認是我手藝不行的，做這話梅排骨也不需要手藝來著）”
“哈哈哈來嘮嗑嘮嗑！主播好美麗可愛的樣子。”
“哇說起糕點我還念念不忘蟹粉酥、紅豆山藥糕和芙蓉蓮子酥，每一樣都好想吃哇，所以有機會能吃到姜氏出品的糕點不？”
不少人都刷起了想吃薑氏糕點的字樣，念念不忘又得不到的才是最叫人惦記的。
薑茶茶笑著說:“今天也是想和大家透露個事情，大概到十一月底的時候會開一家姜氏糕點鋪，到時候主要在橘寶等線上平臺售賣，大家可以稍微期待下。”
“美亞純牛奶源於西南那邊的牧場，如果大批量購買的話，可以直接從牧場那邊採購，成本也會相對降低。”
他們經過市場研究分析，以姜氏的名氣和能力，這糕點鋪如果開起來，規模不會小，直接從牧場那邊進貨牛奶，遠比從市面上買盒裝牛奶要便宜。
這是他們給出的第一個誠意。
“可以，這麼說來還是我佔便宜了才對，貴公司的誠意我感受到了。”薑茶茶笑著應道，她直覺對方還有要求。
果然，就聽梁經理問:“不知道姜小姐如果開線下店的話，大概規模會有多大？”
“梁經理是這樣子的，我暫時不打算開線下店，計劃現在淘寶上開線上店鋪，線下會租一個小作坊來做糕點。”薑茶茶把自己的打算說出來。
在沒有塑封機之前，她沒想過開線上店，快遞過去糕點會不會損壞是一回事，光是保質期和口感保持的問題解決起來就夠麻煩的了。
線下店的話，規模小了相當於短期內沒有太大利潤，規模大了光是經營就得費好些精力。薑茶茶目前還是打算以發展快餐店為主。
但是有塑封機後，保質期和口感保持的問題迎刃而解，再加上之前郵寄抽獎的蟹粉酥時和快遞員簽訂的長期快遞優惠協議，讓開線上店的可能性大大加大。
“開線上糕點店可不簡單，姜小姐想來已經有應對方法了，梁某佩服。”梁經理一聽驚訝後感嘆。
西式麵包糕點烘焙居多，機器生產的也不少，包裝起來簡單。而中式糕點純手工，外形那些更為精巧，保持口感和快遞運輸都是大問題。
他知道一品齋從老字號中式糕點鋪轉型發展線上店，走了不少彎路才走上正軌的。
梁經理認為以他對薑茶茶的瞭解，對方敢這麼做，應該就是有應對的方法了。不可能冒冒失失冒大風險去嘗試的，要不然姜氏也不會發展到如今這個地步。
聽他女兒說，姜氏的營銷成功案例已經被她們大學老師拿來做課堂上的經典案例分析了。一步步看似微不足道，連接起來又網羅了多數的網友粉絲，吸粉力強大。
幾秒內心思一轉，這對他接下來的商談就更有力了:
“姜小姐，我們美亞的意思是，希望紅豆山藥糕能作為姜氏糕點鋪第一款上新的糕點，留足十天的獨賣期。”
薑茶茶聽到這裡徹底明白，這才是重點。
在全國廚師大賽展露的三款糕點裡來說，大眾關注的是決賽取勝的芙蓉蓮子酥，還有初賽時嶄露頭角的蟹粉酥。
紅豆山藥糕是在複賽中做出來的，處在中間不尷不尬，關注度要稍微差點，直到前幾天主辦方在官網公佈製作視頻後才稍微獲得了點熱度。
如果姜氏開糕點鋪的話，憑藉著本來的話題熱度和網友粉絲忠實顧客擁護，還有剛取得的全國廚師大賽糕點總冠軍的噱頭，帶來的熱度可想而知。
而如果上新的第一款糕點是紅豆山藥糕，且中間長達十天都只售賣這樣糕點，也將大眾的吸引力都投放到這款糕點上。
其中用到的原料美亞純牛奶，只需要在商品廣告詞上稍微提一下，甚至都不用出現名字，就幾個字描述下紅豆山藥糕的奶香味濃，就足夠美亞純牛奶從其中的獲取流量和關注度了。
當然這一切的前提是，姜氏糕點鋪要火，紅豆山藥糕要有人買。顯然美亞公司對這件事抱有很大的期待和信任。
先上新紅豆山藥糕這事，其實和薑茶茶的想法不謀而合。蟹粉酥前期的剝蟹肉工程量大，芙蓉蓮子酥最後的三刀考驗糕點師的功夫，而短時間內招來的糕點師很難提升到這個程度。
紅豆山藥糕在其中製作最簡單、最沒有技巧性的。其口感偏向慕斯，帶著甜甜的牛奶香，紅豆一顆顆增加咀嚼口感，山藥粉糯，冷藏後像是在吃果凍，又像是在吃冰激凌。相對來說比較符合大眾的口感。
薑茶茶爽快應道:“梁經理的想法和我的想法不謀而合，那就祝咱合作愉快！”她主動伸出手和梁經理相握。
梁經理聽完也高興回握手，這一趟從京市跑過來沒白跑，他笑著說:“那行，具體的細節咱可以再詳談，有什麼需要我們美亞配合或幫忙的儘管說，我們能幫一定幫。”
“好的謝謝梁經理。”薑茶茶笑著說，美亞的總部在京市，在江市這邊剛好也是有分部的。
在有意赴美亞約後，她這段時間也查了不少資料和信息，大致的想法和規劃已經有了。
“申請辦各種證件和審批的話可能沒這麼快，我得先把租糕點作坊的事落實好，之後籌備，大概要到十一月底十二月初的時候，趕上年底大促沒問題的。”薑茶茶笑著說。
好的項目等待的時候總是長的，今天的合作商量出乎意料地順利，梁經理滿意點頭說:“不急，找場地辦各種證件都是必須的，我們美亞等得起。”
之後十月份中下旬，薑茶茶除了巡店以外，基本上都在忙著籌備糕點鋪的事。租作坊找房源還是從租房app上看，招糕點師的事可以留到月底再掛到招聘平臺上，申請辦各種證件也得等到作坊位置定下來後才能申請。
中旬，應網友粉絲的要求，薑茶茶還搞了一場直播，主要是教做話梅排骨。
話梅排骨從十月一號上新後還挺受歡迎的。
之前吃過的人特別期待，沒吃過的人有點懷疑話梅和排骨組合，酸甜又帶著鹹，黑暗料理的可能性太大了。
等吃完過後又驚為天人，發現這樣子的組合做出來的排骨肉特別鬆軟不韌，一咬脫骨，吃起來特別爽。
排骨肉價錢比普通豬肉要貴，確實口感也要好點，但處理得不好就容易變得很韌，然後吃了粘牙，飯後搞個牙籤整半天都不行。
這個話梅排骨簡直打破他們的印象，等在家裡嘗試煮了過後又不得其法，味道好了點也沒那麼韌，但還是趕不上姜氏的口感。
這會三腳架立在東陽街這邊店裡廚房薑茶茶的專用鍋位，手機攝像頭對著案板，旁邊還有一臺電飯煲。
薑茶茶簡單打完招呼後，就開始介紹今天的直播內容:
“各位朋友大家早上好，今天我來教大家怎麼做家庭版話梅排骨，其實比想象中的要簡單得多。接下來話不多說，就讓我們開始吧。”
只見直播屏幕上一雙熟悉的纖細玉手入鏡，將一小袋排骨洗淨後放入大碗中，加入蔥薑蒜等調料開始醃製，然後拿出話梅放在一旁。
薑茶茶解釋說:“排骨醃製半個小時後擺在盤子裡，往裡面加入四五顆話梅，然後放到電飯鍋裡直接蒸，一份好吃的話梅排骨就做好啦。一般來說可以等電飯煲煮飯的時候一起放入，一舉兩得還省時間。”
話音剛落，直播間裡已經刷起各種震驚彈幕:
“這……這……居然就這麼簡單？我還以為需要先把排骨焯水去掉血沫，原來是我白折騰了。”
“笑死了我前段時間還想了下覺得這道話梅排骨沒那麼容易做，還先把排骨炒掉血沫後下鍋用調料炒香上色後再加話梅燜煮的。雖然味道不錯，但總覺得差了點味道。”
“啊原來這麼簡單，居然可以直接和飯一鍋蒸嗎？話說我之前煮排骨也差不多這樣，簡單醃製後就直接裝盤和飯放到電飯煲裡煮，原來這麼多年離好吃的排骨只缺了幾顆話梅。”
薑茶茶看到後簡單解釋說:“各位朋友咱今天教的是家庭版話梅排骨，這種方法是最方便的，直接用電飯煲蒸做出來的話梅排骨味道其實差不多的。”
“在店裡的話，因為是大鍋炒制，一般就會直接把排骨焯過水後才下鍋加各種調料和話梅一直燜煮。我看到彈幕裡有些朋友也提到這個做法了，但味道不一樣的話，可能是心理作用？”
她半開玩笑，瞬間把直播間的氛圍逗得歡樂。
“既然沒啥事的話，咱來簡單嘮嗑一下之前糕點的事？”薑茶茶主動拋出話題。她最近刷了不少北方直播，“嘮嗑”這種帶著北方風味的詞也不自覺地用上了。
直播間彈幕刷得飛快:
“原來我之前做話梅排骨的方法沒錯！！！等我今天蹲完直播一定要再試一次，開始懷疑真的是我的心理作用了，要不然同樣的方法為啥我會覺得味道不對呢（死都不會承認是我手藝不行的，做這話梅排骨也不需要手藝來著）”
“哈哈哈來嘮嗑嘮嗑！主播好美麗可愛的樣子。”
“哇說起糕點我還念念不忘蟹粉酥、紅豆山藥糕和芙蓉蓮子酥，每一樣都好想吃哇，所以有機會能吃到姜氏出品的糕點不？”
不少人都刷起了想吃薑氏糕點的字樣，念念不忘又得不到的才是最叫人惦記的。
薑茶茶笑著說:“今天也是想和大家透露個事情，大概到十一月底的時候會開一家姜氏糕點鋪，到時候主要在橘寶等線上平臺售賣，大家可以稍微期待下。”