南溪仁 作品
第8章 晉雜五
吃的時候就是道好菜，永不落伍。
而且這玩藝兒油多點少點，放不放肉差別都不大，只要放夠鹽就行。
他又找了一下，地窖裡確實只有蘿蔔和土豆，別的什麼也沒有。蔥，大蒜，地瓜都沒有，更沒有蘋果。
好消息是，蘿蔔也不是都糠了，大部分用薄土埋的好好的，沒髮纓子，土豆基本上也沒見出芽。地窖是個好東西。
伺弄伺弄火，啞巴蹲在那搓著下巴琢磨，怎麼想法兒弄點錢呢？
沒錢的日子難過呀。
其實在這個年代，有錢日子也難過，就不是錢的事兒，不過，有錢總比沒錢好，總會要強一點兒。
可是想弄點錢……那簡直是痴心妄想，想的太多了。難哪。除了種地，其他的行為一概不行，你怎麼搞？
打獵這幾年到是不怎麼管了，可是那玩藝兒不出錢，靠運氣不說，也需要傢什。赤手空拳往山裡衝啊？
山貨這事兒到是可以考慮，但也就是春秋兩季，而且如果不想賣給合作社，那就只能自己扛著去縣城，或者去市裡。
大隊就不用想了，公社也不行，這邊也沒有集，大家都是莊戶人，都想賣點呢，誰買？
要麼就去市裡。啞巴挑了挑眉毛，心思活泛了起來，有點騷癢。去市裡。
從張家堡出發，去縣城大概二十公里出頭，去市裡三十公里出頭。但實際上，去市裡和縣裡差不多，對於張家堡來說沒什麼差別。
這裡這會兒不通客車，只能坐火車。
坐上火車，去縣裡和去市裡還有什麼差別呢？要說差別，那肯定是市裡比縣裡熱鬧，人也多。
這會兒的縣城，說不好聽的就是個大村子，橫豎三條街，有幾棟水泥小樓，有幾家小工廠。也就是那麼回事兒。
還是得去市裡。啞巴拿定了主意。
鍋裡上來氣了，哧哧的順著鍋蓋噴出來，他看了看火，去屋裡把油和鹽拿了出來。這年頭油都不敢放在外屋地，一晚上就沒。
動了動灶下的柴，讓火頭緩下來，把燒出來的木炭用灰爬子爬出來一些，用鐵鍬裝到黃泥火盆裡端進屋，放到地中間。
又等了一會兒，感覺鍋裡的飯熱的差不多了，再加把粗柴讓火燒起來，揭開鍋把飯取出來，鍋刷乾淨，倒油。
這個時候的豆油都是生榨，一下鍋嘩嘩翻綠沫子，一股豆腥味湧起來。等沫子沒了起了油煙，把泡著的土豆絲控淨水下鍋，翻炒幾下撒下大鹽。
農村沒有精鹽，吃不起，都是大粒鹽。
再放少半舀子水，油太少了，不放水不行，也得用水把鹽化開。
連炒帶煮的翻弄一會兒，鹽化開，鍋裡也起了粘勁兒，手腳麻利的趕緊盛出來，把鍋裡添水。動作慢點就粘鍋了。
東北的土豆很面，澱粉大，也就是粘勁兒大，特別容易糊鍋。
苞米茬子粥裡還拌著鹹菜碎，就著土豆絲吃，還別說，挺得勁兒，感覺有點好吃。要是再有點蔥末蒜瓣就好了。
啞巴嘆了口氣，唏裡糊嚕的連吃
而且這玩藝兒油多點少點，放不放肉差別都不大，只要放夠鹽就行。
他又找了一下，地窖裡確實只有蘿蔔和土豆，別的什麼也沒有。蔥，大蒜，地瓜都沒有，更沒有蘋果。
好消息是，蘿蔔也不是都糠了，大部分用薄土埋的好好的，沒髮纓子，土豆基本上也沒見出芽。地窖是個好東西。
伺弄伺弄火，啞巴蹲在那搓著下巴琢磨，怎麼想法兒弄點錢呢？
沒錢的日子難過呀。
其實在這個年代，有錢日子也難過，就不是錢的事兒，不過，有錢總比沒錢好，總會要強一點兒。
可是想弄點錢……那簡直是痴心妄想，想的太多了。難哪。除了種地，其他的行為一概不行，你怎麼搞？
打獵這幾年到是不怎麼管了，可是那玩藝兒不出錢，靠運氣不說，也需要傢什。赤手空拳往山裡衝啊？
山貨這事兒到是可以考慮，但也就是春秋兩季，而且如果不想賣給合作社，那就只能自己扛著去縣城，或者去市裡。
大隊就不用想了，公社也不行，這邊也沒有集，大家都是莊戶人，都想賣點呢，誰買？
要麼就去市裡。啞巴挑了挑眉毛，心思活泛了起來，有點騷癢。去市裡。
從張家堡出發，去縣城大概二十公里出頭，去市裡三十公里出頭。但實際上，去市裡和縣裡差不多，對於張家堡來說沒什麼差別。
這裡這會兒不通客車，只能坐火車。
坐上火車，去縣裡和去市裡還有什麼差別呢？要說差別，那肯定是市裡比縣裡熱鬧，人也多。
這會兒的縣城，說不好聽的就是個大村子，橫豎三條街，有幾棟水泥小樓，有幾家小工廠。也就是那麼回事兒。
還是得去市裡。啞巴拿定了主意。
鍋裡上來氣了，哧哧的順著鍋蓋噴出來，他看了看火，去屋裡把油和鹽拿了出來。這年頭油都不敢放在外屋地，一晚上就沒。
動了動灶下的柴，讓火頭緩下來，把燒出來的木炭用灰爬子爬出來一些，用鐵鍬裝到黃泥火盆裡端進屋，放到地中間。
又等了一會兒，感覺鍋裡的飯熱的差不多了，再加把粗柴讓火燒起來，揭開鍋把飯取出來，鍋刷乾淨，倒油。
這個時候的豆油都是生榨，一下鍋嘩嘩翻綠沫子，一股豆腥味湧起來。等沫子沒了起了油煙，把泡著的土豆絲控淨水下鍋，翻炒幾下撒下大鹽。
農村沒有精鹽，吃不起，都是大粒鹽。
再放少半舀子水，油太少了，不放水不行，也得用水把鹽化開。
連炒帶煮的翻弄一會兒，鹽化開，鍋裡也起了粘勁兒，手腳麻利的趕緊盛出來，把鍋裡添水。動作慢點就粘鍋了。
東北的土豆很面，澱粉大，也就是粘勁兒大，特別容易糊鍋。
苞米茬子粥裡還拌著鹹菜碎，就著土豆絲吃，還別說，挺得勁兒，感覺有點好吃。要是再有點蔥末蒜瓣就好了。
啞巴嘆了口氣，唏裡糊嚕的連吃