老刑 作品
第一百章 三杯微醺，娶你為夫
縣令大人，要教咱們釀酒？
百姓們大眼瞪小眼，酒莊賺錢人盡皆知，可鳳陽卻並不已出產美酒著稱。
中原人向來好酒，本來的酒水度數並不高，卻濃郁清香。
自從蒙古人入主中原後，為了迎合當朝統治者的喜好，蒸餾高度數的白酒，成為了主流。
“不錯，咱們的酒，其他地方造不出來。”
嶽麟輕笑一聲，命人將縣衙大門緊緊關閉。
“今日能來的百姓，以後可要來鳳陽酒長務工！”
嶽麟一記響指，黃縣丞點了點頭，命令手下拿出了釀酒的工具。
“咱們要先研磨麥芽，這種事情，就由幾位捕快兄弟代勞。”
嶽麟開口，捕快們開始用力將麥芽碾碎。
下一步，則是加入熱水，碾碎的麥芽在熱水中浸泡，釋放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。
濃郁香甜的氣息，令眾人忍俊不禁。
“下一步，就要將麥芽糖汁與穀物分離。”
過濾的步驟，在嶽麟的指揮下，捕頭們有條不紊地進行。
嶽麟私下釀造了一些小麥果汁，更是請大鬍子與老王品鑑。
兩個資深酒鬼都讚不絕口，更別說其他人了。
相較於蒸餾酒，啤酒老少皆宜，蘊含的熱量更高，相當於液體面包。
嶽麟在一年後，就要離開鳳陽，他要為鳳陽百姓留下賴以生存的酒藝。
“接下來就是關鍵的一步。”
嶽麟輕笑一聲，命人拿出一把綠色的桑葚。
“此物名為啤酒花！本官已經命令人去栽種，大家不可因小失大，擅自破壞作物。”
麥芽糖汁煮沸，再添加啤酒花來調味。
啤酒花屬於桑科葎草屬，原產於歐美亞三洲，只是大明的百姓，並不用此等作物釀酒。
嶽麟發現後，果斷進行小規模栽種。
“麥芽汁放涼後，再投入酵母發酵。”
嶽麟輕笑一聲，“期間可以投入喜歡的果子，變換酒水的口味。”
“發酵過程大約半個月以上，讓啤酒成熟，就可以飲用。”
“對了，存放啤酒的特製木桶，本官造了一個，到時候鳳陽酒廠依葫蘆畫瓢便是。”
嶽麟面面俱到，讓百姓們稱讚不已。
百姓們大眼瞪小眼，酒莊賺錢人盡皆知，可鳳陽卻並不已出產美酒著稱。
中原人向來好酒，本來的酒水度數並不高，卻濃郁清香。
自從蒙古人入主中原後，為了迎合當朝統治者的喜好，蒸餾高度數的白酒，成為了主流。
“不錯，咱們的酒，其他地方造不出來。”
嶽麟輕笑一聲，命人將縣衙大門緊緊關閉。
“今日能來的百姓，以後可要來鳳陽酒長務工！”
嶽麟一記響指，黃縣丞點了點頭，命令手下拿出了釀酒的工具。
“咱們要先研磨麥芽，這種事情，就由幾位捕快兄弟代勞。”
嶽麟開口，捕快們開始用力將麥芽碾碎。
下一步，則是加入熱水，碾碎的麥芽在熱水中浸泡，釋放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。
濃郁香甜的氣息，令眾人忍俊不禁。
“下一步，就要將麥芽糖汁與穀物分離。”
過濾的步驟，在嶽麟的指揮下，捕頭們有條不紊地進行。
嶽麟私下釀造了一些小麥果汁，更是請大鬍子與老王品鑑。
兩個資深酒鬼都讚不絕口，更別說其他人了。
相較於蒸餾酒，啤酒老少皆宜，蘊含的熱量更高，相當於液體面包。
嶽麟在一年後，就要離開鳳陽，他要為鳳陽百姓留下賴以生存的酒藝。
“接下來就是關鍵的一步。”
嶽麟輕笑一聲，命人拿出一把綠色的桑葚。
“此物名為啤酒花！本官已經命令人去栽種，大家不可因小失大，擅自破壞作物。”
麥芽糖汁煮沸，再添加啤酒花來調味。
啤酒花屬於桑科葎草屬，原產於歐美亞三洲，只是大明的百姓，並不用此等作物釀酒。
嶽麟發現後，果斷進行小規模栽種。
“麥芽汁放涼後，再投入酵母發酵。”
嶽麟輕笑一聲，“期間可以投入喜歡的果子，變換酒水的口味。”
“發酵過程大約半個月以上，讓啤酒成熟，就可以飲用。”
“對了，存放啤酒的特製木桶，本官造了一個，到時候鳳陽酒廠依葫蘆畫瓢便是。”
嶽麟面面俱到，讓百姓們稱讚不已。